ランチで人気のラーメンが認知拡大と夜の集客アップに貢献~「HARERUYA」(北海道・札幌)

アッパー層を狙った和食バル。通りに面する窓にメニューを書くなど、どんな店なのかをアピール。ランチではラーメンのみを提供したところ話題となり、夜の来店にもつながっている。

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更新日:2022.8.17

目次
「HARERUYA」店舗情報
・ここが繁盛のポイント!
 ランチのラーメンが店の認知拡大に貢献
 北海道産の日本酒や豊富なワインが売りに

HARERUYA

エリアの特徴
YOSAKOIソーラン祭り、さっぽろ雪まつりの会場として有名な大通公園付近。オフィス街であると同時に、イベント開催時には観光客であふれる。
HARERUYA
北海道札幌市中央区大通西6-6-9 クリーンビル1F
http://r.gnavi.co.jp/h809000/
店長 生沢 太一 氏
4年前まで東京で商社マンとして勤務。地元・北海道に戻り、居酒屋などで修業後、出店。

北海道 札幌・大通 和食バル

 2013年にオープンした和食バル。アッパー層を狙ってシックな雰囲気にこだわり、店頭に看板やメニューを置かずに営業していたが、店の特徴が伝わらず集客に苦戦。「通りに面する窓にメニューを書くなど、どんな店なのかをアピールして、フリーのお客様が増えました」と店長の生沢太一氏は話す。

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