旬食 北乃睡蓮
北海道 札幌・すすきの 居酒屋
アジアからの訪日外国人観光客の集客も狙い、2015年3月オープン。11階のビル最上階で、テーブル席や個室の多くから夜景が楽しめるところも売りだ。「オープン当初はインバウンドのお客様がメインでしたが、最近は地元の40～50代のビジネス層が増え、外国人は2割ほどです」と店長の小林 聖也氏。店の特徴の一つである、50人規模の宴会が可能な個室は、ビジネス層にとって数少ない貴重な空間。しかも、店から半径15km以内は無料の送迎バスを出すことで喜ばれ、企業の宴会のリピートも少なくない。
