金武アグーしゃぶしゃぶ 金武
沖縄 那覇・久米 しゃぶしゃぶ
沖縄在来豚・アグーの純血種「金武（きん）アグー」と出合った代表の瀬古雅英氏が、その味に惚れ込み、那覇市久米に2015年2月オープンした豚しゃぶの店。ビジネス層の宴会・接待や、観光客の利用が多い。
「一般に流通するアグーの多くは別品種とのかけあわせで、純血種は希少です。臭みがない上に肉質もやわらかく、圧倒的にうまい。肉の旨味をシンプルに味わってもらうため、しゃぶしゃぶの店にしました」と、瀬古氏は語る。
2017/03/22
日本全国繁盛店
純血種のアグーを使ったしゃぶしゃぶで人気店に！
金武アグーしゃぶしゃぶ 金武－沖縄の在来豚・アグーの純血種「金武（きん）アグー」を使った全5品の「しゃぶしゃぶコース」が大人気で、ビジネス層の宴会・接待や、観光客の利用が多い。
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