生ラムのおいしさを発信し、観光客と地元の人を魅了 - 日本全国繁盛店 -

2017/09/21

生ラムのおいしさを発信し、観光客と地元の人を魅了!

夜空のジンギスカン 45店
北海道 札幌・すすきの ジンギスカン

個室に加え大きな座敷席も
幅広い層の集客に成功

 札幌・すすきのに3店舗ある「夜空のジンギスカン」の4号店として、2016年10月にオープン。「約70席とグループ最大の店舗で、すすきのの夜景が見える完全個室を4部屋備えています。また、掘りごたつの座敷席は50名まで収容可能で、大人数の宴会も獲得できています」と話すのは、店長の岡正樹氏。増えている外国人観光客の取り込みも意識した和モダンな内装も好評で、連日、予約で満席の状態が続いている。

 自慢はなんといっても、厳選した生ラムのジンギスカン。ドリップが少なく、鮮度が高い生ラムは、臭みがなく、柔らかいと好評だ。定番のオーストラリア産のほか、北海道・士別市にあるしずお農場直送の希少な北海道産、アイスランド産(不定期)などを仕入れ、様々な部位を提供する。

 来店客のうち、 ……(続きを読む

すすきのの夜景が眺められる完全個室。飾られた竹が高級感を演出する
すすきのの夜景が眺められる完全個室。飾られた竹が高級感を演出する

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