多彩な酒とフードを売りに幅広い年代の客を獲得 - 日本全国繁盛店 -

2018/01/04

多彩な酒とフードを売りに幅広い年代の客を獲得

Bar&Dining WABi SABi
兵庫 神戸・三宮 ダイニングバー

 JRや私鉄の三宮駅から徒歩数分圏内に位置する、ビル2階のバー。重厚なカウンターが印象的で、約300種の洋酒が楽しめるオーセンティックバーでありながら、本格的な料理も楽しめることが売りだ。

 「オープン時にイメージしたのは、 ……(続きを読む

オープンから10年。ビルの2階にあり2面ガラス戸の空間は、バーでありながら開放感がある
オープンから10年。ビルの2階にあり2面ガラス戸の空間は、バーでありながら開放感がある

ここがポイント!

フードにもこだわるバーとして幅広い層を集客
フードにもこだわるバーとして幅広い層を集客
目の前で削るラクレットチーズなど、オーセンティックなバーとは思えないほど、フードメニューが充実しているのが売り。最近はパティシエも加わり、スイーツも人気だ。
フルーツを漬け込むオリジナルウオッカ
フルーツを漬け込むオリジナルウオッカ
ドリンクの一番人気は、パイナップル、オレンジ、レモンを漬け込んだオリジナルウオッカ。2017年11月は「すだちフェア」と題し、すだちを使ったドリンクを数種類開発。
エリアの特徴
阪急三宮駅の北側は飲食店が密集し、路地のビルにも店舗がひしめく。地元の人はもちろん観光客も多く、神戸きっての飲食激戦区となっている。
SHOP DATA
Bar&Dining WABi SABi
兵庫県神戸市中央区中山手通1-2-1 2階
https://r.gnavi.co.jp/54n231gn0000/
代表 西植 誠氏(右)、店長 三木 聖也 氏(左)
話題性のあるメニュー開発を意識する西植氏。店長の三木氏はイタリアンの経験もある。

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