ぐるなび通信 - 飲食店経営・販促ノウハウ

［和洋中・メキシカン・ホテル］2024トレンド”外販オードブル” 6店15種まとめ

2024年11月更新。いま、飲食店が使える補助金＆助成金まとめ

2024年末年始「宴会シーズン推しメニュー」を大公開！AP HOLDINGS

「炭焼食堂 ロビン その2 錦糸町」の成功を支える“4つの強み”

連日大行列！ 大阪新スポット「バルチカ03」の「囲炉裏屋 炭えん」が初月1,100万円超え

月商1,300万円超「鮨×炭火焼き居酒屋 リリー 渋谷店」の、20～30代女性を呼び込む集客戦略

"煮物"が主役の居酒屋「にもの」に、Z世代・ミレニアル世代の女性が殺到！

神楽坂・カルボナーラ専門店「ハセガワ」につい通ってしまう！”やみつきのおいしさ”の秘密

京橋宝町「大衆食堂フクロウ」の“呑めるお味噌汁”が唯一無二で最高！なワケ

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

「やきとり大吉」社長・近藤 隆 氏が挑む、温故知新のリブランディング戦略

繁盛店「焼肉バズーカF」代表・高倉 康人 氏に学ぶ「逆算の成功術」

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【消費者調査】飲食店の繁忙期の接客サービスで不満を感じること

【秋の食材さんまに関する消費者調査】さんまの一番好きな調理法は？

【消費者調査】2024忘年会は「開催人数」と「予算」が上昇傾向！

おにぎりは、今こそ客単価アップに有効！おにぎり協会・中村祐介氏が分析する「飲食店ならではのアプローチ」

売上を左右する！繁盛店の「メニュー表」10選

売れるアジ料理の1位は「アジフライ」！繁盛店のアジフライをまとめてみました

「いわしや」（東京・青山一丁目）讃岐の流れをくむ、自家製麺の味わいで魅了するうどん店とは

「あけの蕎」（東京・荏原中延）商店街のニーズに合わせ幅広い客層をつかむ、そば店とは

「EN別邸 中央林間店」（神奈川・大和市）厳選した素材を生かした料理で、地元に愛される和食レストランとは

提供時間、温度、盛り付けが崩れている店は、立ち直れない

食材調達と調理を他人に任せては強くなれない

「３つの発明品」が生産性を飛躍的に高めた

「成吉思汗 だるま」老舗70年目の挑戦、札幌ジンギスカン愛を伝播する新拠点が東京に誕生！

世界初。ラーメン店を"火星"で開業…！「人類みな麺類」創業者・松村 貴大 氏は業界の革命児

本店巡礼の旅！「びっくりドンキー」創業者の魂が宿る感動の1号店

インバウンド対策の強化に！ 飲食店必見、「ぐるなび外国語版」の活用法

インバウンド集客で差をつけろ！飲食店経営者が今すぐ実践すべきテクニック集

飲食店のインバウンド対策。3つの課題「ネット販促」「店頭販促」「オーダー」をどう解決する？

飲食店開業で解決すべき12課題！その相談先をご紹介

飲食店開業時のサイト準備って？ もっとも効果のあるネット戦略を選ぶためのガイド

飲食店をオープンする時の物件探し／物件選びの完全ガイド

「RED U-35 2024」グランプリは加藤 正寛 氏（イタリア「La Credenza」）に決定！

2024年のトレンド鍋®は「新感覚すき焼き」に決定！

「外食企業交流会」に28社が集結！2024年は楽天グループとぐるなびの共同開催

飲食店のGBP集客事例！ぐるなびが運用をまるごとサポート！

POSレジ比較体験コーナーも！厨房機器販売なら「テンポスぐるなび江戸川店」へ！

【9/25～9/27開催！】年末年始集客・接客対策セミナー（オンライン・無料）のお知らせ～忘新年会とインバウンドで売上回復を！

オーストラリア発　本格派「おにぎり」「Bento」「讃岐うどん」で勝負する日本食ファストフードが地元住民に大人気

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

築100年超え！ 大正ロマン溢れるレストランウエディングが年間120件の大人気

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

NPO法人居酒屋甲子園が、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催！

「居酒屋JAPAN 2021」開催！コロナ対策やテイクアウト資材のほか、省人化・教育ツールにも注目集まる

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

炭火焼きやもつ煮を看板に常連を獲得。定食メニューを強化し、客層を拡大

おいしさ＋SNS映えで、若者が集うカジュアル中華～餃子 小籠包 福包酒場 横浜店（神奈川・横浜）～

株式会社アンドセイス 代表取締役 梶原 剛 氏

株式会社SMILE SOL 代表取締役 小川 宏 氏

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

「ぐるなび台帳」オリジナルの予約フォームを効果的に活用！

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

ネット予約とらくらく連携！予約＆顧客管理は「ぐるなび台帳」で！

調査を基にスタッフに指導し、前向きな行動へ

予約＆顧客情報の一元管理は「ぐるなび台帳」で！

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価