ぐるなび通信 - 飲食店経営・販促ノウハウ

2025年3月更新。いま、飲食店が使える補助金＆助成金まとめ

飲食店向け！「たばこのルール」＆「正しい分煙対策」をプロが解説！

［居酒屋・すき焼き・焼肉・寿司］人気業態の国別インバウンド集客成功事例4選！

福岡「焼肉ホルモン 人生大ちゃん」の成功戦略。開店3年未満で坪月商60万円超え！

福岡代表「元祖もつ鍋 楽天地」の挑戦。地元博多で展開を広げ年商25億円を達成！

寿司酒場×イタリアン「不二子 名駅店」の大胆リニューアル戦術

虎ノ門「創作串揚げ つだ」の”串揚げワールド”に衝撃…！軽やかで華やかな揚げ物マジックに密着

「きんぴら」なのに…ワイン泥棒！ 和食・高円寺「en」の味付けの秘密

牛・豚・鯛・マグロ！？ 東銀座「挽肉屋 神徳」の素材6種から選ぶ究極の「ハンバーグ定食」

エー・ピーカンパニー代表・横澤 将司 氏が描く、「生販直結」で起こす顧客のイノベーション

絶好調！「魁力屋」藤田 宗 社長が語る出店＆採用戦略

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

【PR】IT、クラウド化で効率経営を実践してもやっぱり残る「紙」。そんな飲食店事情におすすめのプリンターとは？

【PR】グリーストラップの清掃が楽になる！３カ月使ってみた飲食店の声 vol.4

【PR】グリーストラップの清掃が楽になる！３カ月使ってみた飲食店の声 vol.3

消費者意識調査「飲食店でのスポットワーク」。「業務内容が明確・事前にわかる」が応募のカギ

2025年の外食意向は低下の可能性…⁉ 今年は「来店動機を生む対策」を

【うなぎに関する消費者調査】好きな食べ方は「うな重」「うな丼」？それとも・・・？

おにぎりは、今こそ客単価アップに有効！おにぎり協会・中村祐介氏が分析する「飲食店ならではのアプローチ」

売上を左右する！繁盛店の「メニュー表」10選

売れるアジ料理の1位は「アジフライ」！繁盛店のアジフライをまとめてみました

功刀屋 新宿御苑店（東京・新宿）圧力鍋製法による独特の食感で魅了するうどん店とは

「Fry家」（東京・高田馬場）少量多品種のフライをコースで楽しめる専門店とは

「麺 銀座おのでら 本店」（東京・表参道）フレンチの要素を取り入れた新感覚のラーメン店とは

サブ商品群の中にダイヤモンドの原石が眠っている

強い商品と質の高いサービスが客数を回復させる

クレームを進化の原資として使い尽くそう

【山本 勇太×河内 哲也スペシャル対談】DDグループ「100店舗100業態」の立役者2人が語る、飲食店開業の必勝メソッド

【吉本芸人御用達】串かつ「けー坊」。大阪ミナミで42年、変わらぬ経営理念とは

居酒屋甲子園全国大会の出場店「ろばた翔」女性料理長・長井さんの素顔と信念

【2025年版インバウンド集客】外国人はこうして利用飲食店を決めている！

「ぐるなび外国語版」をフル活用！ 飲食店のインバウンド集客はここから始まる

リニューアル！「楽天ぐるなび外国語版」

キッチンカ―の開業準備、「営業許可証」と「タンクの容量」だけは忘れるべからず

飲食店開業で解決すべき12課題！その相談先をご紹介

飲食店開業時のサイト準備って？ もっとも効果のあるネット戦略を選ぶためのガイド

【2025年2月ぐるなび】注目の最新リリース情報

【2025年1月ぐるなび】注目の最新リリース情報

2024年「今年の一皿®」は「うなぎ」に決定！日本のうなぎの食べ方を世界へ発信する起点の年

飲食店のGBP集客事例！ぐるなびが運用をまるごとサポート！

POSレジ比較体験コーナーも！厨房機器販売なら「テンポスぐるなび江戸川店」へ！

【9/25～9/27開催！】年末年始集客・接客対策セミナー（オンライン・無料）のお知らせ～忘新年会とインバウンドで売上回復を！

オーストラリア発　本格派「おにぎり」「Bento」「讃岐うどん」で勝負する日本食ファストフードが地元住民に大人気

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

築100年超え！ 大正ロマン溢れるレストランウエディングが年間120件の大人気

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

NPO法人居酒屋甲子園が、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催！

「居酒屋JAPAN 2021」開催！コロナ対策やテイクアウト資材のほか、省人化・教育ツールにも注目集まる

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

炭火焼きやもつ煮を看板に常連を獲得。定食メニューを強化し、客層を拡大

おいしさ＋SNS映えで、若者が集うカジュアル中華～餃子 小籠包 福包酒場 横浜店（神奈川・横浜）～

株式会社アンドセイス 代表取締役 梶原 剛 氏

株式会社SMILE SOL 代表取締役 小川 宏 氏

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

「ぐるなび台帳」オリジナルの予約フォームを効果的に活用！

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

調査を基にスタッフに指導し、前向きな行動へ

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価