地域色やお得感がポイント! “魅せる”イベントでファンづくり - 特集 -

2017/08/01

「地域色」や「お得感」がポイント! “魅せる”イベントでファンづくり

飲食店が店内で行う様々なイベントは、来店客にとって驚きや感動を生む“この店だけの”特別な体験。地元の酒や食材を活用したり、限定のお得なサービスを提供するなどしてファンを生み、リピートにつなげている店を取材した。

新潟の酒や食材の魅力を発信する会が盛況! 名物大将の技が冴えるマグロの解体ショーで連日ファンが集う店に

新潟の酒や食材の魅力を発信する会が盛況!【新潟・新潟駅】和食酒場 風花

会の盛り上がりを考え
余興や席次にも気を配る

 JR新潟駅から徒歩6分の場所にある「和食酒場 風花」は、“地産地消×産地直送”をコンセプトに掲げる和食店。オーナーシェフの長吉和幸氏が作る地元食材を使った創作和食と、40銘柄以上をそろえる日本酒が売りで、地元住民を中心に賑わっている。

 そんな同店が、「風花会」と称する店内イベントを始めたのは、 ……(続きを読む

風花(かざはな)会

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