魅力を引き出す!ニーズを捉える!“地の利”を活かす店づくり - 特集 -

2018/05/15

地域の魅力を引き出す 地域のニーズを捉える “地の利”を活かす店づくり

店周辺の“地域”に目を向け、その強みを活かすことは、長く繁盛していくために重要なポイントの一つ。地域に眠っている魅力を引き出したり、地域に隠れたニーズを捉え、集客につなげるためにはどうすればよいだろう。“地の利”を活かす人気店の事例から考察する。

生産者の顔が見える“ビール×食”で横須賀の魅力を発信 ファミリーの多さに着目し、小学生以下限定の会員制度を構築 幅広い客層に合わせた空間や料理エリアのニーズに合わせて進化

生産者の顔が見える“ビール×食”で横須賀の魅力を発信【神奈川・横須賀】横須賀ビール

ビールを軸に人が集まり
町の魅力を再発見する場に

 国際色豊かな飲食店が並ぶ神奈川・横須賀の観光名所「どぶ板通り」に、2017年2月にオープンした「横須賀ビール」。1階にクラフトビール醸造所を併設し、店で作ったビールを、横須賀や三浦半島産の食材とともに提供するビアレストランだ。運営は、横浜と横須賀で海鮮居酒屋などを展開する有限会社たのし屋本舗。会社設立20周年の節目に、 ……(続きを読む

店内に並ぶテーブルやイスは、横須賀の金属加工業者が手がける家具ブランド「Iron Life」のもの。店で現物に触れ、実際に購入につながるケースもある
店内に並ぶテーブルやイスは、横須賀の金属加工業者が手がける家具ブランド「Iron Life」のもの。店で現物に触れ、実際に購入につながるケースもある

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