外国人にもわかりやすいメニュー表で応対 - ぐるなびinformation -

2016/12/21

飲食店発

インバウンド獲得対策の今─ vol.39

年々増加傾向にある訪日外国人観光客(インバウンド)。ビジネス等で長期在日する外国人も対象に、言葉の違い、文化の違いを乗り越え、様々な工夫で集客を図る飲食店の取り組みをレポート。

SNSを意識して“行きやすい店”をアピール!外国人にもわかりやすいメニュー表で応対 沖縄・恩納村 沖縄料理 しまぶた屋

沖縄の食材と「せいろ蒸し」が
外国人観光客の来店目的に

 沖縄本島中部に位置する恩納村(おんなそん)の、島を南北に貫く幹線道路・国道58号沿いに2007年オープン。看板料理「せいろ蒸し」と、島野菜を使った沖縄料理が人気の「沖縄料理 しまぶた屋」。

 周辺は大型ホテルが並ぶ沖縄有数のリゾート地で、 ……(続きを読む

インバウンドとは?

「海外から日本へやってくる外国人旅客」のこと。2013年には1964年の統計以来、初めて1,000万人を突破。そして2014年には1,341万人に達し、2015年は1,973万人を記録。2016年3月30日には政府より、2020年に4,000万人、2030年に6,000万人という目標が発表された。今後も増加が予想されるインバウンドの集客は、飲食店にとって重要な課題のひとつだ。

急増する外国人客に応対するため、2015年春より「ぐるなび外国語版」を活用し、写真入りのメニューブックを作成
急増する外国人客に応対するため、2015年春より「ぐるなび外国語版」を活用し、写真入りのメニューブックを作成

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