「ぐるなび外国語版」導入後、接客力が向上!メニューシートや図鑑も活用しておもてなし - ぐるなびinformation -

2017/03/23

飲食店発

インバウンド獲得対策の今─ vol.42

年々増加傾向にある訪日外国人観光客(インバウンド)。ビジネス等で長期在日する外国人も対象に、言葉の違い、文化の違いを乗り越え、様々な工夫で集客を図る飲食店の取り組みをレポート。

「ぐるなび外国語版」導入後、接客力が向上!メニューシートや図鑑も活用しておもてなし 広島・中区 酒蔵魚好人 クダコ

「ぐるなび外国語版」で
外国語メニューブックを作成

 路面電車の銀山町(かなやまちょう)駅から徒歩約1分の場所に店を構え、瀬戸内の旬魚と地酒を売りに40~50代の男性を中心に集客する「酒蔵魚好人 クダコ」。近隣には、外国人の管理職が在籍する大手企業や、海外からのバックパッカーに人気のホテルがあり、2003年のオープン以来、外国人も頻繁に来店している。

 「オープンしてしばらくは、 ……(続きを読む

インバウンドとは?

「海外から日本へやってくる外国人旅客」のこと。2013年には1964年の統計以来、初めて1,000万人を突破。そして2015年には1,973万人に達し、2016年は過去最高の2,403万9,000人を記録した。政府が2016年3月に発表した目標数は、2020年に4,000万人、2030年に6,000万人。今後も増加が予想されるインバウンドの集客は、飲食店にとって重要な課題のひとつだ。

「ぐるなび外国版」のメニューページをプリントアウトし、4カ国語のメニューブックとして使用
「ぐるなび外国版」のメニューページをプリントアウトし、4カ国語のメニューブックとして使用

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