外国語のメニューとオーダー用タブレットを用意し、外国人が安心できる環境を整備! - ぐるなびinformation -

2017/04/20

飲食店発

インバウンド獲得対策の今─ vol.43

年々増加傾向にある訪日外国人観光客(インバウンド)。ビジネス等で長期在日する外国人も対象に、言葉の違い、文化の違いを乗り越え、様々な工夫で集客を図る飲食店の取り組みをレポート。

外国語のメニューとオーダー用タブレットを用意し、外国人が安心できる環境を整備! 宮城・仙台 彩のごとく

「ぐるなび外国語版」の
メニューページなどを活用

 名物料理の「厚切り牛タンの炭火焼き」(1814円)など、宮城・仙台ならではの食材はもちろん、東北や全国の“うまいもの”を積極的に提供している創作和風居酒屋。東北以外の食材を使ったメニューでは、「宮崎県産地鶏 種鶏の炭火焼き」(1382円)や、ノルウェー産「オーロラサーモン」(745円)も人気。こうしたバラエティに富んだ料理のほか、飲み放題付きのリーズナブルな宴会コース(3700円.)を提案。店内の空間も、50人規模の宴会スペース(3階)、掘りごたつやテーブルの個室(2、3階)、カウンターのカップルシート(2階)など多彩で、20~60代まで幅広く集客している。

 アーケードの商店街という立地柄、 ……(続きを読む

インバウンドとは?

「海外から日本へやってくる外国人旅客」のこと。2013年には1964年の統計以来、初めて1,000万人を突破。そして2015年には1,973万人に達し、2016年は過去最高の2,403万9,000人を記録した。政府が2016年3月に発表した目標数は、2020年に4,000万人、2030年に6,000万人。今後も増加が予想されるインバウンドの集客は、飲食店にとって重要な課題のひとつだ。

「ぐるなび外国語版」のメニューページをプリントして作成したメニューシート。英語、韓国語、中国語がある
「ぐるなび外国語版」のメニューページをプリントして作成したメニューシート。英語、韓国語、中国語がある

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