ぐるなび外国語版を導入し、効率と客単価が向上 - ぐるなびinformation -

2018/03/29

飲食店発

インバウンド獲得対策の今─ vol.54

年々増加傾向にある訪日外国人観光客(インバウンド)。ビジネス等で長期滞在する外国人も対象に、言葉の違い、文化の違いを乗り越え、様々な工夫で集客を図る飲食店の取り組みをレポート。

「ぐるなび外国語版」メニューブックを導入し、オペレーションの効率と客単価が劇的に向上! 名古屋・新栄町 鶏ちゃん焼酒場 とりぼぼ

メニューブックで不安軽減
外国人客への接客も笑顔に!

 愛知・名古屋中心部はセントレア(中部国際空港)からのアクセスが良好で、名古屋駅前・栄・大須といった繁華街が広がり、名古屋城などの観光名所も多い。伊勢神宮や鈴鹿サーキットがある三重県への中継地としても利便性が高く、今後もインバウンドの増加が期待されるエリアだ。

 地下鉄新栄町駅近くに2017年オープンした居酒屋「とりぼぼ」代表・鈴木義規氏も、 ……(続きを読む

インバウンドとは?

「海外から日本へやってくる外国人旅客」のこと。2013年には1964年の統計以来、初めて1,000万人を突破。2016年は2,000万人を大幅に超え、2017年は過去最高の2,869万1,000人を記録。政府が2016年3月に発表した目標数は、2020年に4,000万人、2030年に6,000万人。今後も増加が予想されるインバウンドの集客は、飲食店にとって重要な課題のひとつになっている。

中国人客から感謝の印として、帰国後に「お守りのストラップ」が送られてきたことも
中国人客から感謝の印として、帰国後に「お守りのストラップ」が送られてきたことも

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