ぐるなび通信 - 飲食店経営・販促ノウハウ

注目の新店！エー・ピーHDの新業態「炭火酒場 おやどりや」：親鶏の魅力を堪能

飲食店向け「デジタル化・AI導入補助金」とは？2026年のリニューアルポイントも解説

注目の新店「焼鳥とお野菜 一等星」ブランド鶏の食べ比べができる炭火焼き鳥店が下北沢に誕生

坪月商50万の「横濱ホルモン会館エース」は、鮮度抜群ホルモンと原価提供の「赤星」で人気に！

大阪「大衆中華酒場 若林」飲み屋横丁での“超高回転”と”差別化”で最高月商1,750万円を達成

渋谷の隠れ家居酒屋「ツーピース」が繁盛する理由。静岡グルメと希少な地酒で月商1,200万円を実現！

学芸大学「だしともんじゃ」の進化系「和牛すき焼きもんじゃ」が衝撃的！奇跡の融合を深掘り

新橋「エビとささみとワタシ♡」デカすぎ！巨大エビフライの衝撃と、低カロリーなささみかつ

表参道「yuppa（ゆっぱ）」次世代ヘルシーファストフード”京生湯葉ラップサンド”が誕生！

ジャッピーダイナー山中 悠資 氏に聞く、坪月商90万円超「かきのおきて」の成功ストーリーとFC展開の極意

「あたらないカキ」を目指すゼネラル・オイスターの「飲食×卸売」シナジー戦略

株式会社G-vision 伊藤 穣二 氏が語る「大衆酒場かんぱい家」の経営戦略と業態開発の極意

【PR】居抜きでも“安定した害虫予防”を実現！「洋風食堂 はしぐち亭」がダスキンの定期管理を使い続ける理由

【PR】「マギー 香料・着色料 無添加」シリーズで料理の輪郭が変わる。名店シェフが語る“素材を活かす”メニュー開発

【PR】“作れる店”は、強い。繁盛店が選ぶ複合機「MFC-J742DN」内製メニュー活用術

【消費者調査】食料品の消費税0％になったら外食はどう変わる？消費者の意識を分析

トレンドレポート【2026年ドリンク特集】最新データから読み解くトレンドを分析

【消費者調査】2026GWは「安・近・短」へ。外食予算は1人6,112円と昨年を上回る

相模大野「waffle shuffle」店主の“ワッフル愛”から生まれた多彩な組合せを楽しめる専門店

東京・市ヶ谷「ラッソーラ」ブータンの家庭料理で体験する“トウガラシは野菜”という新発想

東京・神保町の沖縄ソーキそば専門店「清井商店」ランチ200人集客とクイック提供の仕組み

和光市「食堂かぶら」住宅街立地で注目の繁盛店、高単価でも「応援される」店づくり

東京・渋谷「大衆酒場 ひまわり」ネオの先駆けがブームを超えて渋谷の街に根付く理由

東京・本郷「酒トナデシコ七変化」狙ったのは50代。なのに20代女子も訪れる人気店の作り方

フローズンドリンク・フラッペ・スムージーの魅力！暑い夏にふさわしい飲食店ドリンク

てっちりとは 飲食店での魅力と冬の客単価を上げるメニュー展開

チーズケーキの種類と特徴！飲食店で役立つ王道からトレンドまで一覧で解説

サービスレスの時代だからこそ、プロのサービス力を強化しよう

FC経営の理想と現実とは？本部と加盟店が「運命共同体」になる条件

外食FC展開で成功する条件とは？強い看板商品と高利益体質の作り方

飲食店のインバウンド対策を専門家が解説！「外国人のニーズ」から集客のヒントを探る

「ぐるなび外国語版」をフル活用！ 飲食店のインバウンド集客はここから始まる

リニューアル！「楽天ぐるなび外国語版」

【最新リリース情報】2026歓迎会・送別会キャンペーン、LIVE JAPANにCoeFont参画、おコメ食べて笑おうプロジェクト

【最新リリース情報】「Japan Trend Ranking Gourmet Edition」発表、「GURUNAVI FOODHALL WYE 栄」短期出店可能

【最新リリース情報】2026冬の乾杯キャンペーン、UMAME！本格リリース、店内コラボプロモーション

アンケートに答えるとポイントが貯まる！ぐるなび加盟店様向け「飲食店ポイントプログラム」

ぐるなび×トリップアドバイザー連携は「口コミ」と「席予約」に

【9/25～9/27開催！】年末年始集客・接客対策セミナー（オンライン・無料）のお知らせ～忘新年会とインバウンドで売上回復を！

「ぐるなび台帳」で飲食店DX！予約・顧客情報の一元管理ができる活用事例を紹介

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

役立つ記事をセレクトしました！ 2024年2月・3月の人気記事まとめ

法改正で注目度UP！飲食店が特定技能外国人を受け入れるには？採用までの流れと、採用後の注意点をプロが解説！

役立つ記事をセレクトしました！ 2024年1月・2月の人気記事まとめ

オーストラリア発　本格派「おにぎり」「Bento」「讃岐うどん」で勝負する日本食ファストフードが地元住民に大人気

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン創業者・稲本健一氏が語る、店づくり哲学

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

株式会社アンドセイス 梶原 剛社長の経営論！「せいす」「ニュー花園」を生んだ、物件ありきの業態開発この表を要約

株式会社SMILE SOL 小川 宏 社長に学ぶ接客力重視の飲食店経営

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

炭火焼きやもつ煮を看板に常連を獲得。定食メニューを強化し、客層を拡大

おいしさ＋SNS映えで、若者が集うカジュアル中華～餃子 小籠包 福包酒場 横浜店（神奈川・横浜）～

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

築100年超え！ 大正ロマン溢れるレストランウエディングが年間120件の大人気

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

NPO法人居酒屋甲子園が、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催！

「居酒屋JAPAN 2021」開催！コロナ対策やテイクアウト資材のほか、省人化・教育ツールにも注目集まる

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価

調査を基にスタッフに指導し、前向きな行動へ

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！