経営の記事一覧

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50銘柄そろう日本酒と煮込み料理で、北九州の人気店に成長!
    • 温酒場 酔小-50銘柄をそろえる日本酒は、メニューブックで「冷」「燗」「レア酒」「地域...
    • 2017/05/29
一次産業の今後を見据え、地元に貢献できる居酒屋に
    • 伊達な仙台炉端 強次朗-仙台の伝統野菜や魚介など、生産者から直接仕入れできるルートを開...
    • 2017/05/26
アメリカ発 グレインボウルが人気 後編
    • シアトルなどアメリカの都市部では穀物(グレイン)を使った「グレインボウル」がトレンドに...
    • 2017/05/25
“グランピング”がテーマの空間と独自のオプションで二次会獲得!
    • ぐるなびWEDDING 二次会-個室創作料理店を、コンセプトは「グランピング」(贅沢で...
    • 2017/05/25
完全おまかせの懐石料理と、法人向け弁当が好調!
    • 鮨・くずし懐石 有楽-熟練の職人が寿司を握り、日本料理と組み合わせた「懐石コース」が人...
    • 2017/05/24
ジャンルもスタイルも多様化して、さらに注目度アップ! 進化する立ち飲み
    • 外食業界において、1つのスタイルとして定着した"立ち飲み"。様々な...
    • 2017/05/23
10階から望む美しい夜景と鳥取の郷土料理で集客
    • とっとりゆかりの店 郷音-鳥取産食材を使ったメニューや郷土料理を提供。ビル10階にあり...
    • 2017/05/22
オリジナル丼と北海道産素材で差別化する丼もの専門店とは
    • ユニークな丼メニューをそろえる「ど丼がぁドン」(東京・大手町) に学ぶ-「炙りチャーシ...
    • 2017/05/22
独自に開発した看板料理!博多の味をアピールし集客
    • とりまぶし-九州のブランド鶏「華味鳥」を使った逸品「とりまぶし」は、ご飯の上に皮と身を...
    • 2017/05/19
ウェスティンホテル東京で「第15回秘書会員懇親会2017~Bossに代わって感謝の日~」が開催
    • 4月26日、東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京にて「第15回秘書会員懇親会201...
    • 2017/05/18
海外出店を成功に導く秘訣がここに! アジアが注目する“ニッポン”の食 vol.1
    • “豪州和牛の焼肉”を売りに成功を収める乾杯グルーでは現在、高級感を重視した業態「老乾杯...
    • 2017/05/17
和洋中150種の料理とお得感のあるコースが売り
    • 新和風料理 柚香-全120席の大箱で個室や半個室もあり、ビジネス層を中心に集客。客と相...
    • 2017/05/17
「現場」を見ることが繁盛への直観を養う! 繁盛店視察 虎の巻
    • 様々な店がしのぎを削る飲食業界で、他店を視察して繁盛のヒントをつかむことは大切な作業。...
    • 2017/05/16
サムギョプサルの食べ比べや食べ放題で集客
    • サムギョプサル専門店 べじとん-ブランド豚を食べ比べできる「利き豚セット」や、豚バラ肉...
    • 2017/05/15
四季を感じる和のチョコレート。「特選」&「秘書の話題賞」獲得
    • 東京・白金台の「ANNIVERSARY GARDEN」では、チョコレートと和の素材を組...
    • 2017/05/15
非日常的な和の空間と華やかなお膳が女性に好評
    • 楽庵 うめ小路-石造りのオブジェや調度品などを組み合わせた個性的な空間は京都をイメージ...
    • 2017/05/12
アメリカ発 シアトルでヘルシー志向な人がハマる「グレインボウル」 前編
    • シアトルなどで人気の「グレインボウル」。スーパーフードなどの穀物を用いた丼で、おいしさ...
    • 2017/05/11
「RED U-35 2017」オープニングレセプションが開催。応募テーマや新たな審査員団、審査方法も発表
    • 夢と野望を抱く35歳未満の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション「RE...
    • 2017/05/11
旬を味わうコースと地酒で駅前の接待需要をつかむ
    • うまいものあり おおみ矢 仙台駅前店-石巻市と仙台市の市場から仕入れる朝獲れの魚介を、...
    • 2017/05/10
こちら秘書室公認「接待の手土産2017」記者発表会を開催。秘書から特に高い支持を獲得した「特選」30品をお披露目!
    • 去る4月11日、秘書の目利きをとおして厳選された手土産がお披露目される「こちら秘書室公...
    • 2017/05/10

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