経営の記事一覧

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アジア発 台湾生まれの「チーズティー」がヒット! 後編
    • 生クリームや塩などを混ぜて作る泡状のクリームをアイスティーの上にのせた「チーズティー」...
    • 2019/01/24
飲食店の少ないエリアで多彩な空間の大箱店が躍進
    • モダンダイニング 与六ぢゃ-田畑に囲まれた閑静なエリアにありながら、152席の大箱の居...
    • 2019/01/23
物件の見極めが成否の別れ目?! 居抜き物件ここをチェック!
    • 出店時にコストが抑えられることで、人気の「居抜き物件」。一方で中古物件であるがゆえに見...
    • 2019/01/22
本格和食と充実の日本酒“大人の隠れ家”空間が好評
    • 酒とお料理 つぐ-靴を脱ぎ、リラックスして過ごせる居酒屋。手間暇かけたメニューをそろえ...
    • 2019/01/21
商品と接客の改善で繁盛店に成長したラーメン店とは
    • 辛さの中にも旨みやコクのある旨辛スープと、独特の弾力のある麺をベースに、様々なアレンジ...
    • 2019/01/18
ぐるなび大学特別セミナー第2弾が開催!
    • 全国の飲食店の取り組み事例を公開する特別セミナー「ぐるなびだけが知っている『成功店の裏...
    • 2019/01/18
株式会社 COMATSU 代表 松村 宗孝氏
    • 一度は他業に就いたが、性に合うのは飲食業だったという株式会社COMATSU 代表の松村...
    • 2019/01/17
旬の食材を使ったコースと個室で接待のニーズを獲得
    • 四季料理 はな坊-住宅街に佇む一軒家の日本料理店。個室の使い勝手のよさと隠れ家的な雰囲...
    • 2019/01/16
海外トレンドリポートvol.177 アジア
    • 台湾発祥のドリンク「チーズティー」が話題だ。チーズティーとは、生クリームに岩塩などを加...
    • 2019/01/11
酒蔵直営の強みを活かし、自慢の日本酒&独自の酒粕料理で集客!
    • 佳肴 あさひ山-「久保田」「朝日山」などの日本酒を造る、朝日酒造株式会社直営の日本料理...
    • 2019/01/11
自家製そばとオリジナル料理が売り。ニーズを捉えた進化で幅広い層を獲得
    • 和彩ダイニング かしら-ランチ中心のそば屋から、そば居酒屋として移転リニューアル。ここ...
    • 2019/01/08
店頭のメニュー看板や動画に外国人が注目!メニューブックや英会話帳も接客に貢献
    • 広島・袋町駅至近の「ちんちくりん 大手町店」はぐるなびのセミナーに参加し、インバウンド...
    • 2019/01/07
2900円均一のワインや6種のユッケが集客を牽引
    • 京都市役所そばの人気焼肉店「ヤキニク 甲」の2号店。京町家をフル改装したモダンな空間と...
    • 2019/01/07
地域色のあるメニューとSNS映えで女性を獲得!
    • 以前はシュラスコが売りの店だったが、チーズ、肉、ワインを気軽に楽しめる店としてリニュー...
    • 2019/01/04
「楽しく、愉快に、ノビノビと」働いてもらうための秘策(後編)
    • 8つの点で、外食業はコンビニに負けている 前回に続き、パート・アルバイト(PA)の採用...
    • 2018/12/28
世界各国発 「Bento」が世界で人気! 後編
    • ご飯や主菜、副菜などがきれいにまとめられた日本式の「弁当」が世界で人気だ。後編は、“食...
    • 2018/12/27
閉店前の未流通物件と出合い、内見から契約まで、1カ月で完了
    • 大阪・本町にある「ARK Dining 本町店」は、「ぐるなびPRO 飲食店物件探しダ...
    • 2018/12/27
100種超のアラカルトと赤・白・黒の鍋で勝負!
    • 創作厨房 さいか亭-100種以上あるアラカルトが人気の中国料理店。この冬は、塩味ちゃん...
    • 2018/12/26
2019 新年第1号特別企画 経営者として――。それぞれの現在地
    • 店舗展開が進み、組織が大きくなっていく過程で、経営者はさらなる成長を求められる。店を繁...
    • 2018/12/25
白老牛と上質な空間、ていねいなサービスで多数の常連を獲得
    • MURASAWA-北海道産の「白老牛」を提供する焼肉店。3歳以下の雌の未経産牛「あべ牛...
    • 2018/12/21

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