経営の記事一覧

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地場の食材を売りに、ニーズに応える店づくりで成功!
    • 旬菜旬魚 しろく-鹿児島県産の食材にこだわった居酒屋。指宿漁港に水揚げされる鮮魚やかご...
    • 2018/11/16
記念日の会食からバル利用まで対応するイタリア料理店とは
    • 地元密着型の「コルティヴァーレ」(神奈川・登戸) に学ぶ-本格イタリア料理と厳選したワ...
    • 2018/11/15
肉質と“値ごろ感”を追求。口コミが広がり繁盛店に!
    • 炭火焼肉 とんがらし 本店-A5ランクの黒毛和牛をパーツ単位で仕入れ、一切冷凍せず、店...
    • 2018/11/14
経営者、店長、PA、お客さんにリサーチ 数字で見る! 2018年の外食事情
    • 2018年ももうすぐ終わり。そこで、経営者・店長・PAと、飲食店に携わる人たちに調査を...
    • 2018/11/13
「Instagram」のアプリから、「ぐるなび」のレストラン予約が可能に
    • ぐるなびでは、ユーザーの「ぐるなびネット予約」の利用促進に向け、「Instagram」...
    • 2018/11/12
地鶏料理とお得なランチでビジネス層や観光客を獲得
    • 炭焼鳥将軍 鹿児島中央駅店 彩帆(いろは)-地鶏料理が売りの居酒屋。「薩摩地鶏の炙り焼...
    • 2018/11/09
オーストラリア・タイ発 新エンタメ空間「屋台村」の人気を探る 前編
    • 昔ながらの屋台や調理機器を備えたフードトラックなどが、屋外に集まって営業を行う屋台村。...
    • 2018/11/08
サーモンが人気のシンガポールでマグロ卸店直営の寿司店が躍進!
    • シンガポールにある「MaguroDonya Miuramisakikou Sushi&...
    • 2018/11/07
料理、個室などアイヌ文化の発信と、道産の海鮮をアピールして客層拡大
    • 北海道海鮮和食と道産酒 海空のハル-リニューアルを機に「アイヌの伝統文化を伝える」をコ...
    • 2018/11/06
夜景を望む席を売りに記念日の利用が好調!
    • LIVING(リビング)-繁華街の夜景を望むことができるバー。コースを4種類用意し、早...
    • 2018/11/05
ぐるなび戦略共有会議2018「忘年会対策セミナー」開催。基調講演&パネルディスカッションも盛況!
    • 宴会シーズン到来に備えた「ぐるなび戦略共有会議 GON MEETING」の「忘年会対策...
    • 2018/11/02
看板の地鶏メニューと結婚式二次会で集客に成功
    • アルパカ-幹線道路沿いにある一軒家の居酒屋。地鶏を使った和・洋・中、様々なメニューを提...
    • 2018/11/02
外国語メニューブックで郷土料理を説明。日本らしい古民家を移築した空間も大好評!
    • 東京・銀座の「「なまはげ 銀座店」では、秋田の「郷土料理」「地酒」「なまはげ」の3つの...
    • 2018/11/01
国産黒毛和牛と酒のラインナップ&くつろぎの空間で認知拡大!
    • 個室焼肉&BAR 十炭 川崎駅前-「個室で食べられる焼肉店」をコンセプトに、居...
    • 2018/10/31
株式会社 アイランズ 代表取締役 塚原 和樹 氏
    • 神奈川と東京で3業態7店舗を展開する株式会社アイランズ。代表の塚原和樹氏はほぼ未経験で...
    • 2018/10/30
絶品ローストビーフを軸にした2種類のセットがともに入選!
    • 東京・御徒町にある「ステーキダイニング 大地の恵み」では、「A5ランク黒毛和牛のとける...
    • 2018/10/29
改装資金を毎月貯め続けよう
    • 変化し続けないと、店は見棄てられる -開店当初は繁盛して、利益がしっかり出ていた店も、...
    • 2018/10/26
豪州発 朝食「ブレッキー」が進化 後編
    • かつて、バーベキューメニューの盛り合わせのイメージが強かった、オーストラリアの朝食「ブ...
    • 2018/10/25
看板の各種壺料理が評判。懐石風のコースも人気
    • 横浜中華街 金香楼-様々な具材の壺料理と、鍋・スープなどの薬膳料理を提供する中国料理店...
    • 2018/10/19
“人財”を活かし、「チーム力」で売上アップ! 年末年始5カ月計画 店の強みを伸ばし、弱みは改善!
    • 今年も忘年会シーズン目前。年末に成果をあげ、新年にも確実につなげる鍵は、“人財”と「チ...
    • 2018/10/16

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