ぐるなび通信 - 飲食店経営・販促ノウハウ

注目の新店「京都つゆしゃぶCHIRIRI 品川店」が7月6日オープン

飲食業界はこう変わる！こう変える！ 次代の気鋭経営者たちが描く未来

「うなぎ」を武器に！うなぎ大好きドットコム代表高城 久 氏 が飲食店の集客術を徹底分析

千葉・松戸駅前の居酒屋が空中階でも繁盛した理由とは？越後名物×お得飲み放題×ネット戦略で集客成功！

大井町「二代目 魚義」安定集客で月商950万円超えを継続！駅チカ高収益の海鮮居酒屋

「海鮮バイキング＆浜焼きBBQ玉手箱」の豪華＆高コスパ食べ放題が大人気に！

学芸大学「HATSUMIMI」の「羊の焼き餃子」が斬新！ノンポークで文化の垣根を超える

新宿「貝料理専門店 はまぐり」で味わう“うま味爆弾”！「昆布焼き」の衝撃

銀座コリドーで見つけた香港本場の味！「ポポホー」魅惑の「ボウジャイ飯」

居酒屋甲子園9代目理事長・和田 裕直 氏（株式会社てっぺん）が語る「イザコー」の価値と未来

「鰻の成瀬」山本昌弘社長に聞く、フランチャイズ成功の秘密と価格戦略の真実

エー・ピーカンパニー代表・横澤 将司 氏が描く、「生販直結」で起こす顧客のイノベーション

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［PR］　消費者庁の動画で学ぶ！飲食店の「食物アレルギーに関する情報提供」対応のポイント！

【PR】IT、クラウド化で効率経営を実践してもやっぱり残る「紙」。そんな飲食店事情におすすめのプリンターとは？

【消費者調査】2025年夏も激辛料理、46%が「好き」！食べたくなる平均気温は「28.4℃」

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2025年夏の宴会意識調査：プライベート宴会に7割超が参加意欲

「TOKYO エビフライ」 （東京・代々木）“ごちそう感”で勝負するエビフライ専門店とは

「魚恵」（東京・町田）自社製造の干物を主力とする水産会社直営の定食店とは

「LYFE 酒と飯と」（東京・小川町）ビジネス立地で井戸端会議のように人が集まる食堂兼居酒屋とは

飲食店「事業承継」成功の鍵とは？ カリスマ社長から引き継いだアントレストの成長戦略

すかいらーくの現場から考える、外国人採用で成功する飲食店の人材戦略

「GURUNAVI FOODHALL WYE 天空橋」の現場に学ぶ、外国人スタッフ育成のリアル

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【最新リリース情報】屋外飲食への意向調査、東京産パッションフルーツメニューフェア・ポテ1-グランプリ開催！

【2025年4月ぐるなび】注目の最新リリース情報

【2025年最新】訪日外国人の飲食店選びの実態とは？インバウンド集客の成功法を解説

「ぐるなび外国語版」をフル活用！ 飲食店のインバウンド集客はここから始まる

リニューアル！「楽天ぐるなび外国語版」

飲食店集客の成功戦略「アイデア」と「ツール」を活用！

店舗経営を改善する戦略：成長への道筋

飲食店レジ選びの決定版！種類と機能、POSレジ導入のポイント

これをやるから繁盛が持続しない（後編）

これをやるから繁盛が持続しない（前編）

サービス力が高まると値上げをしても客数が増える

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売れるアジ料理の1位は「アジフライ」！繁盛店のアジフライをまとめてみました

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オーストラリア発　本格派「おにぎり」「Bento」「讃岐うどん」で勝負する日本食ファストフードが地元住民に大人気

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

築100年超え！ 大正ロマン溢れるレストランウエディングが年間120件の大人気

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

NPO法人居酒屋甲子園が、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催！

「居酒屋JAPAN 2021」開催！コロナ対策やテイクアウト資材のほか、省人化・教育ツールにも注目集まる

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

炭火焼きやもつ煮を看板に常連を獲得。定食メニューを強化し、客層を拡大

おいしさ＋SNS映えで、若者が集うカジュアル中華～餃子 小籠包 福包酒場 横浜店（神奈川・横浜）～

株式会社アンドセイス 代表取締役 梶原 剛 氏

株式会社SMILE SOL 代表取締役 小川 宏 氏

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

「ぐるなび台帳」オリジナルの予約フォームを効果的に活用！

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

調査を基にスタッフに指導し、前向きな行動へ

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価