エルボールーム
石川 金沢・十間町 創作和食
18歳で渡米し、現地の和食店で長年経験を積んだオーナーシェフ・指江利一氏が、金沢にある生家の電器店を改装し、2016年オープンした創作和食の店。「アメリカでの約30年の経験を活かして、外国人のお客様でも安心して、気軽に利用できる店を作りたいと思いました。店名は、スラングで“リラックスできる場所”を意味します」と、指江氏は話す。
料理は、アメリカで人気の創作和食を中心に、地場の食材を使った寿司、串焼きなどを提供。特に、寿司と同じように握ったご飯を油で揚げて、ネギトロなどをのせた「ハリウッド名物もっちり揚げ ご飯のスパツナのせ」（648円）や、穴子の太巻きをアボカドで巻いた「キャタピラ・ロール」（584円～）、エビ＆ベーコン、サーモン＆バジルなどの「串焼き5種盛り」（1,620円）が売れ筋だという。
