2017/09/26 特集

1人外食のニーズをつかむ! “おひとりさま”に喜ばれる店

外食シーンが多様化するなか、1人外食、いわゆる“おひとりさま”のニーズをとらえ、人気を集める店がある。1人でも入りやすい店、1人でも居心地のよい店とは?事例とアンケート調査から、そのヒントを探る。

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外食の利用シーンが多様化するなか、1人外食、いわゆる“おひとりさま”のニーズをとらえ、人気を集める店がある。1人でも入りやすい店、1人でも居心地のよい店とは? “おひとりさま”に支持される事例と、ぐるなびユーザーへのアンケート調査から、そのヒントを探る。

ワイン片手に対話が弾む心地よい雰囲気と空間が“おひとりさま”の心をとらえる

【東京・立川】自然派ワインとおばんざい はるばる

キッチンを囲むように8席が配されたL字のカウンター席。カウンターの奥行きが広く、1人でもゆったりと落ち着いて食事ができる。1人客の男女比は半々ほどという

あえてワインリストを置かず、ストーリーを交えながら紹介

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