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リニューアルで喫煙ブースを新設。分煙化・愛煙家に受け入れられ客足も好調

銀座駅から徒歩5分にある「Standing Bar333 銀座」 - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座

銀座駅から徒歩5分にある「Standing Bar333 銀座」

店内奥の一画にある喫煙ブース。客席の雰囲気に溶け込んでいるデザイン - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座

店内奥の一画にある喫煙ブース。客席の雰囲気に溶け込んでいるデザイン

石のカウンターを採用。壁には鏡を配し、狭く感じない工夫が施されている - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座

石のカウンターを採用。壁には鏡を配し、狭く感じない工夫が施されている

入口に施された喫煙ブースのサイン。控えめで空間に調和している - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座

入口に施された喫煙ブースのサイン。控えめで空間に調和している

ブース内部の天井に設置された吸気口が煙を吸う仕組み - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座

ブース内部の天井に設置された吸気口が煙を吸う仕組み

店内各所に喫煙ルールの案内を掲示。分煙であることをアピール - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座

店内各所に喫煙ルールの案内を掲示。分煙であることをアピール

地下鉄銀座駅から徒歩約5分、銀座6丁目の外堀通りに面したビルの地下1階に、周辺エリアに勤務するビジネス層で連日賑わっている「Standing Bar333 銀座」はあります。ドリンク1杯333円で楽しめるスタイリッシュなスタンディングバーとして、パーティーなどの貸し切り利用や、2件目の利用などでも人気のお店です。
2018年12月、オープン5周年を機に店内のリニューアルを実施。リニューアル前は全面喫煙可能でしたが、2020年に施行される「改正健康増進法」を見据え、店内に喫煙ブースを設置して分煙にしました。
今回は店長の桑鶴 玲さんに、リニューアル前の様子と喫煙ブースを設置したリニューアル後の変化についてお話を伺いました。

ここがポイント1

女性やノンスモーカーも居心地のよい店へ

店内奥の一画にある喫煙ブース。客席の雰囲気に溶け込んでいるデザイン - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座
「お酒とたばこは、なかなか切り離せない関係なので、禁煙ではなく分煙を選択しました。地下1階ということもあり、以前はホールに煙が立ち込めていたので、女性のお客様から『髪や服がたばこ臭くなる』という声はありましたね」と桑鶴さん。
また、たばこを片手にホールを歩く人もおり、週末の夜になると店内はかなり込み合うた
め、別の来店客にたばこの火が触れてしまう危険性もありました。

喫煙ブース設置後は、加熱式タバコのみ店内全面で喫煙可能とし、来店客には入店時に喫煙ブースを案内。たばこの煙やにおいはかなり軽減され、店内は快適な環境が保たれるように。愛煙家にも喫煙ブースはスムーズに受け入れられ、客足に特に影響はないといいます。また、たばこの火が触れてしまうようなトラブルの心配もなく、「店としても安心ですね」と桑鶴さんは話します。

ここがポイント2

スタイリッシュなデザインで店内に溶け込む

石のカウンターを採用。壁には鏡を配し、狭く感じない工夫が施されている - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座
喫煙ブースのサイズは、長手方向の奥行きが約3.5m、短手方向は約1m、一度に5人ほどが入れますが、決して大きくはありません。ブースの内部の天井に給気口を設け、煙を吸う仕組みになっています。

外壁には木製のウッドタイルを施し、入口のドアに「SMORKING AREA(スモーキングエリア)」と金属製のアンティーク調のサインが控えめに施され、スタイリッシュなデザインで店内の内装に溶け込んでいます。
喫煙ブースの内部は、腰の高さに奥行きが25㎝ほどの石のカウンターを設置。壁には鏡を配し、狭さを感じさせないよう工夫されています。

ここがポイント3

オペレーションが軽減、スタッフからも好評

店内各所に喫煙ルールの案内を掲示。分煙であることをアピール - 【バー・バルの内装事例】貸切&Standing Bar333 銀座
分煙前はお客ごと使用している灰皿を一つ一つ店内を確認して交換しなければなりませんでしたが、喫煙ブース設置後は、一つの場所に灰皿が集まるように。喫煙ブース内の灰皿交換をメインとして、客席の灰皿交換の頻度が減ったことで、スタッフの手間が減り、オペレーションも向上しています。
ほか、「毎月行うエアコンの掃除が格段に楽になった」とスタッフからも声が上がっています。

施工会社:株式会社オービス


※データ項目に記載しております「費用」は喫煙ブースのみの費用となります。

効果

喫煙ブースを設置した分煙化で、お客もスタッフも快適に

データ

店名 貸切&Standing Bar333 銀座
業態 バー・バル
坪数 30坪
費用 設計・施工:70万円

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