外国語メニューや決済手段を整え方針転換!「ぐるなび外国語版 ネット予約」でも集客

漁港直送の魚介や肉料理などを提供する居酒屋「魚結 すすきの本店」。外国人の受け入れに消極的だったが、「ぐるなび外国語版」に加盟し、外国語のメニューブックを作成。翻訳アプリなども駆使して体制を整えた。

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Vol.67

海鮮個室居酒屋 魚結 すすきの本店(札幌・すすきの)

姉妹店への外国人来店を機に積極的に受け入れ体制を強化

 北海道を代表する繁華街・すすきの。そのメインストリート、駅前通に面したビル2階にある「魚結」は、地下鉄や市電の駅(停留所)からすぐの好立地にある。看板メニューは漁港直送の魚介を前面にアピールする海鮮料理。また、全7種の肉寿司の食べ放題や、ラム&牛タンしゃぶしゃぶの食べ放題が付くコース(いずれも飲み放題付き3980円)も人気で、「食べ飲み放題が好評です。客席は個室が多いので、ビジネス層の宴会も多いです」と、エリアマネージャーの菅野 涼氏は話す。

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