宮城県産「金華サバ」など名物・いろり焼きで集客!

いろり酒場 たら福 文横店-昭和レトロな雰囲気が漂う飲食店街にある居酒屋。看板の「いろり焼き」は、宮城県産の「金華サバ」をはじめ、地場産の肉や魚介を囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げる。

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いろり酒場 たら福 文横店

宮城 仙台・一番町 居酒屋

全75席の広々とした空間。カウンターでは目の前で調理の様子を見られる

地下鉄青葉通一番町駅近くに古くからある「文化横丁」は、昭和レトロな雰囲気が漂う飲食店街。その入口に2017年12月オープンした居酒屋。周辺にオフィスビルが多いこともあり、来店客の7割が40~50代の男性ビジネス層で、観光客も少なくない。

看板は、店名にも冠する「いろり焼き」。旬の地場食材を中心に、肉や魚介などを囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げるもので、特に宮城県産の「金華サバ」(702円)が人気だ。「炭火で焼き上げることで、表面はパリッと、中はふわっと仕上がり、素材の旨味を感じられます」と、店長の斎藤剛氏。ほか、炭火で焼き上げる「焼鳥」(1本194円~)や、塩味であっさりと仕上げた「親方特製!塩もつ煮込み」(410円)も、高いオーダー率を誇っている。

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