2014/12/16 特集

第2回外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

4回に分けてお送りしている特集「2015年は、こう動く」の第2回目。人気店を生み出し、繁盛させ続ける全国の経営者たちは何を考え、どう動いてきたのか。2014年を振り返とともに、2015年の自社の戦略を語る。

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4回に分けてお送りしている特集「2015年は、こう動く」の第2回目。消費税が８％になり、飲食業界では人手不足が叫ばれた２０１４年。そんななかでも人気店を生み出し、繁盛させ続ける全国の経営者たちは何を考え、どう動いてきたのか。そこで、全国の外食のヒットメーカー17名を直撃インタビュー。２０１４年を振り返ってもらうとともに、２０１５年の外食業界、そして、自社の戦略について語ってもらった。今回は、4名の経営者のインタビューをお届けする。

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