市場で競った鮮魚を売りに、高いコストパフォーマンスを実現

魚市場仲卸直営 丸秀鮮魚店

福岡 福岡市・博多区博多 和風居酒屋

日替わりの鮮魚とこだわりの接客で、顧客満足を追求

昨年1月に、バルから和風居酒屋に業態変更。毎朝、経営母体の株式会社O･B･UCompanyの事業部が卸売市場で競り落としてくる新鮮な魚介を驚きのコストパフォーマンスで提供して、30代、40代以上のビジネス層を中心に集客を増やし、売上実績を上げている人気店だ。

同社のモットーは「Be Happy」。「飲食を通じ、世界中の人々を幸せな気持ちでお腹と心を満たしたいという考え方が店作りの基本です」と道津氏。