飲食店の少ないエリアで多彩な空間の大箱店が躍進

田畑に囲まれた閑静なエリアにありながら、152席の大箱の居酒屋。宴会や接待、記念日、結婚式二次会などで利用が多く、無料送迎バスも運行。来店客の3割が利用する。

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モダンダイニング 与六ぢゃ

新潟 南魚沼 居酒屋

 新潟県のJR六日町駅から車で7分。田畑に囲まれた閑静なエリアに2010年オープンした居酒屋。152席の大箱で、大人数の宴会が可能な座敷席や掘りごたつ席、少人数向けの完全個室、最大40名まで収容できるテーブル席の個室を備え、幅広い世代の地元住民を集客している。「周辺に飲食店が少ないこともあり、宴会や接待、記念日、結婚式二次会など、様々なシーンで利用いただいています」と、経営母体である有限会社いまなりの取締役マネージャー・今成俊之氏は語る。駅から遠いため、無料送迎バス(4名~)も好評で、来店客の3割が利用するという。

大人数の宴会も可能な座敷席は、小さな子ども連れのファミリーからも好評

 料理は、地元の生産者から仕入れた銘柄豚を使った「つなんポークのLボーンロースステーキ」(1,511円)やカッパ巻きの上に赤エビやいくら、サーモンなどを豪快に盛った「こぼれる贅沢のっけ寿司」(1,079円)、「関西風お好み焼き青ネギまみれ」(961円)が人気。ほかにも、和・洋・中を問わず幅広くそろえ、子どもからお年寄りまで様々な客層に合わせたニーズに応えている。

ぐるなびには2016年に加盟。店舗ページでは、空間や料理の特徴をアピールして大口の宴会を獲得。FacebookなどSNSでもコース情報などを発信して、集客アップにつなげている。

ここがポイント!

地元食材を活かしたメニューが人気
南魚沼産コシヒカリなど、新潟産食材を積極的に活用している。特に、津南町産の銘柄豚を厚切りにして焼き上げた「つなんポークのLボーンロースステーキ」が人気だ。
様々なニーズに対応できる多彩な空間
掘りごたつ席や座敷席、結婚式二次会でも使える大きい個室(写真)など、全152席の多彩な空間が売り。様々なシーンに対応し、幅広い客層の獲得に成功する。
エリアの特徴
南魚沼市の主要駅であるJR六日町駅から、北に車で7分。広大な農地が広がり、住宅や工場が点在するエリアで、飲食店は少ない。
モダンダイニング 与六ぢゃ
新潟県南魚沼市川窪1167-1
https://r.gnavi.co.jp/djxe4d1s0000/
店長 大中 克敏 氏(中)、キッチンリーダー 林 英次郎 氏(右)、ホールリーダー 山崎 妙子 氏(左)
飲食店経験が豊富な大中氏が現場を統括。林氏と山崎氏と、地域に愛される店を目指す。