お得なコースを複数そろえ、多くの女性を獲得!

コースを複数用意する創作居酒屋の「DINING みにとまと」。30代以上の女性を中心に集客し、女子会も多数獲得。アラカルトではイタリアンや中国料理などのメニューが100種以上あり、なかでもトマト料理が人気だ。

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DINING みにとまと

兵庫 神戸・三宮 居酒屋

 中国・福建省出身のオーナー・王征勇氏が2011年10月、ビルの5階にオープンした創作居酒屋。月に一度、内容を変更する豊富なコースのほか、トレンドを意識したメニューも評判を呼んでいる。客層の中心は30代以上の女性で、女子会も多数獲得している。

宴会が増えていることに対応し、昨年から店内の中央に掘りごたつ席を設置した

 アラカルトは、イタリアンや中国料理など様々な料理が100種以上あり、なかでもトマト料理が人気。丸々1個を使った「まるごとトマトのマリネ」(410円)は、「見た目がかわいいと撮影される人も多く、口コミで認知が広がっています」と、王氏は語る。もうひとつの売りである阿波尾鶏を使った「地鶏の梅しそチーズ磯辺揚げ」(777円)なども好評だ。また、種類豊富なコースは、人気メニューをそろえた「みにとまとコース」(2,700円)の利用が多いという。さらに、毎週水曜日はドリンク全品298円(税別)で提供し、平日の集客につなげる。そのほか、スタンプカードも発行。ディナーの来店1回でスタンプを1つ押し、5つ集めると1,000円値引きするサービスを実施して、リピートを促している。

 ぐるなびでは更新代行サービスを活用しながら、店舗ページでお得なコースの情報などを発信。「今後は、新たなブランドで2店舗目の出店も視野に入れています」と、王氏は話す。

ここがポイント!

お得なコースを豊富に用意してアピール
野菜料理が多く組み込まれ、女子会での利用に好評な「みにとまとコース」など、リーズナブルなコースを豊富に用意。少人数の飲み会や宴会を多数獲得している。
スタンプカードで再来店につなげる
ディナーで来店するごとにスタンプを1つ押し、5つ貯まると次回は1,000円引きとなるスタンプカード。オープン当初から導入し、リピーター獲得につなげている。
エリアの特徴
三宮は様々な路線が乗り入れ、多数の商業施設やオフィスビル、ホテルがある繁華街。駅周辺はターミナルビルのリニューアルなど、再開発が進んでいる。
DINING みにとまと
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-8-3 エンジェル松浦ビル5F
https://r.gnavi.co.jp/16cnzk2d0000/
オーナー 王 征勇 氏(右)、スタッフ 林 梅芳 氏(左)
王氏は日本語学校留学中に居酒屋で働き、独立。林さんと夫婦二人三脚で店を運営する。