沖縄料理と三線ライブで、国内外から観光客を獲得！

純沖縄料理 三線の花

沖縄 恩名村　居酒屋／郷土料理

　「沖縄を満喫できる店」をコンセプトに2013年7月オープン。リゾートホテルの向かいに建つ古民家を改装し、メインダイニングである本館（分煙）のほか、テラス席（喫煙可）、別館（全面禁煙）を併設し、1人客からファミリー、団体客まで幅広く集客している。「来店客のほとんどが観光のお客様です。近年は外国人が増え、7～8割を占める日もあります」と店長の島袋智嗣氏。繁忙期には連日、満席になる人気店だ。

　メニューには沖縄の郷土料理が並ぶ。一番人気は「地魚の三点刺」（1,814円）で、沖縄ならではの魚が日替わりで楽しめる。ドリンクでは入手困難な泡盛の古酒や希少酒をアピールするとともに、「ハブ酒」も提供。さらに毎日2回、本館で三線のライブを上演し、観光客のニーズに応えている。「店の“活気”を出すことに、特に力を入れています。お客様に沖縄のパワーを感じてもらいたい」と島袋氏。スタッフが「チョンダラー」（沖縄の伝統芸能）に扮したり、ライブに合わせて「カチャーシー」（沖縄独自の即興的な踊り）を踊ったりして、エネルギッシュな空間を創出。観光客らに好評で、SNSでの拡散にもつながっている。

　ぐるなびでは「電話予約受付代行」「台帳」「メディア更新代行」を活用。予約応対や顧客管理に役立てている。

ここがポイント！