広島の味を多数提供して、地元客&県外客を獲得！

みっちゃん総本店 鐵（くろがね）流川店

広島 中区・流川　居酒屋

　2018年8月、お好み焼きで有名な「みっちゃん総本店」のグループ店としてリニューアル。広島随一の歓楽街・流川のビル2階に立地する。客層は40～50代の男性が中心。主な利用シーンは接待、宴会やカップルでの食事などだが、「『みっちゃん』グループになったことで知名度が上がり、リニューアル後は女性や県外の方の来店も増えています」と、店長の大森崇氏は話す。

　料理は広島色を打ち出し、普段使いの地元客のほか、県外からの観光客にも好評だ。人気は、「広島牡蠣の鉄板焼き 広島レモン添え」（920円）など牡蠣を使ったメニューをはじめ、「広島名物穴子の白焼き」（1,500円）、「広島牛サーロインステーキ」（120g 3,280円）など。これらグランドメニューのほか、季節限定メニューも用意する。さらに、「みっちゃん」のお好み焼き（800円～）が加わり、「県外のお客様には、広島の味を存分に堪能してもらっています」と大森氏。コースでは「ぐるなびネット予約」限定で、飲み放題付きの「広島堪能コース」（5,000円）が好評。また、ドリンクは広島の有名酒店とコラボし、厳選した酒を取りそろえる。

　外国人客も増えており、英語版メニューブックを店頭に設置。今後はインバウンドの獲得にも力を入れていく。

ここがポイント！