ランチの宅配や朝営業、新戦略でコロナ禍でも挽回

東京・代々木のイタリアン「LIFE」の姉妹店として、2009年にオープンした「LIFE NIIGATA」。スタイリッシュかつアットホームなレストランで、テイクアウトやデリバリーも好評。地域に根づき、愛されている。

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ITALIAN RESTAURANT LIFE NIIGATA

新潟 中央区・古町 イタリア料理

 東京・代々木のイタリアン「LIFE」の姉妹店として、2009年にオープンした「LIFE NIIGATA」。スタイリッシュかつアットホームなレストランとして地域に根づき、「前菜盛り合わせ」(2人前1,500円)や「オムライスランチ」(1,320円)などが、ファミリーを中心に愛されている。

若者が好むおしゃれな空間だが、実際の来店客の年齢や客層は幅広い

 「定休日は毎週2日連続。働き方にメリハリが生まれ、売上も定休1日の時から大きな変動はありません」と話すのは、ホールスタッフの布澤和也氏。また、昨年春よりテイクアウトやデリバリーが好評で、特に「日替わりランチBOX」(880円)のデリバリーは、近隣住民のほか、官公庁や銀行、個人商店などから定期的に注文が入り定着した。「今まで主力だった貸し切り営業が減った分の補填になっています。ランチBOXの配達を機に来店される方も増えています」と布澤氏。さらに、昨年8月に実施した6時からの朝食営業が想定以上の反響を得るとともに、秋以降のイベント出店も新規顧客獲得につながるなど、新しい挑戦が着実に実を結んでいる。Instagramを活用し、ほぼ毎日情報発信することで、この1年でフォロワーは倍増した。
 
 ぐるなびではコースをアピールするほか、「ぐるなび台帳」を活用。ネット予約やその管理がスムースになり、手ごたえを感じている。

ここがポイント!

近隣住民に好評のテイクアウト&デリバリー
「日替わりランチBOX」は、週に複数回注文する人がいるほど人気。1週間分のメニュー表を月曜日に配布することで、定休日明けに注文が集まっている状態にしている。
味はもちろん、見た目にもこだわった一皿
味にもビジュアルにも妥協しない「LIFE」の料理は、写真集やレシピブックの形でも紹介している。写真は「リガトーニを使ったこだわりのラザニア」(1,100円)。
エリアの特徴
新潟・古町エリアは区役所のほか、金融機関などさまざまな企業が集まり、商店も多い繁華街。飲食店は多彩な業態が集い、個人経営の店が多い。
ITALIAN RESTAURANT LIFE NIIGATA
新潟県新潟市中央区東堀通五番町438 1F
https://r.gnavi.co.jp/g328hg0e0000/
ホールスタッフ 布澤 和也 氏

飲食経験20年。料理人を経て、ホール業務に転向。最近はワインの知識向上に注力。