本格イタリア料理から親子で楽しめる料理教室を展開

OTTIMO Kitchen due passi‐本格的なイタリアンを楽しみたい層と若いファミリーを店に呼び込むきっかけ作りとして料理教室を開催。本格イタリアンの翌月は子供向けにするなどバランスをとっている。

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Vol.9

本格的なイタリア料理から親子で楽しめるメニューまで、ニーズに応えた料理教室を展開

親子でケーキ作りに挑戦。スタッフ一同で子供たちを飽きさせず、安全性の確保に努めながら、楽しく過ごせるように気を配る

プロのコツの伝授が好評。店への好感度もアップ

レストランが軒を連ねる商業施設の一画。近隣にはオフィスタワーと高層マンションが建ち並び、若いファミリーが多く居住するエリアだ。そうした人々を店に呼び込むきっかけを作るため、2年前に料理教室を開始した。店長の浦田竜市氏は、「きちんとイタリアンを習いたい人もいれば、子供と一緒に楽しみたい人もいます。どちらにも応えたいので、本格的な料理の翌月は子供向けにするなど、バランスをとりながら毎月開催しています」と語る。毎回、アンケートで希望のメニューを聞き、次のレッスンメニューを構成。基本は料理とスープ、料理とスイーツなど2品で、1品は一緒に作ってもらい、もう1品はデモンストレーション形式で教える。取引先の青果店が「料理教室を応援したい」と提供してくれる野菜を土産に付けて、参加費は1人(1組)3500円(※通常は2000円)とお値打ちだ。

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