繁盛店には、必ずと言ってよいほど看板メニューがある。大多数のお客が目的を持ってお店に行く今、勝負を決める最大の要素であり、他店との差別化を図るカギは、やはり「売り」となる商品だ。４店舗の看板メニュー誕生のきっかけを、ぜひ開発の参考にしていただきたい。
ライブ感あるメニューが活気の源！前年を上回る集客と売上を更新中
東京・北千住 男の包丁料理と炉ばた焼き 一歩一歩
2011/12/13
特集
明確な「売り」が客を呼ぶ！看板メニュー2012
繁盛店には、必ずと言ってよいほど看板メニューがある。大多数のお客が目的を持ってお店に行く今、勝負を決める最大の要素であり、他店との差別化を図るカギは、やはり「売り」となる商品だ。４店舗の看板メニュー誕生のきっかけを、ぜひ開発の参考にしていただきたい。
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