新橋「エビとささみとワタシ♡」デカすぎ！巨大エビフライの衝撃と、低カロリーなささみかつ

エビとささみかつ膳

揚げ物メニューの中でも人気上位に入る「エビフライ」。低カロリーで高タンパク質、健康志向の人の人気を独占している「ささみかつ」。この2つにこだわった店が、新橋「エビとささみとワタシ♡」です。何と言っても、目を見張るほどの巨大さがフライ好きの心をトリコにします。

今回は、"生きがいはおいしいランチとスイーツ"というフードライター 小田中 雅子さんが、専門店ならではの、ひと味もふた味も違うエビフライとささみかつの魅力をご紹介します。

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エビとささみとワタシ♡

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目次
・まるでカフェのようなフライ専門店
・思わず目を奪われる、圧巻のフライ
・エビフライ好きに捧げたい、背徳の一杯
・シンプルだからこそ、真価が問われる

まるでカフェのようなフライ専門店

昼時ともなれば、おいしいランチを求めて近隣のオフィスワーカーでにぎわう街、新橋。界隈のワーカーたちの間で急速に存在感を増しているお店があります。それが、2026年2月25日にオープンしたばかりの「エビとささみとワタシ♡」です。

店があるのは、烏森神社の参道から横道に入った先。細い路地に飲食店がひしめく新橋の中でも、さらに奥まった場所にあり、まるで隠れ家を訪ねにいくような趣があります。

通りを進んでいくと、ぽっかりと明るくオシャレなファザードの一軒が現れます。その佇まいは、いい意味で“新橋らしくない”軽やかさがあります。

店内は、木目調の床に白い壁、レンガタイルの柱とカジュアルで温かみのある空間。とんかつ店に多い和のしつらえとは異なり、まるでカフェのような雰囲気です。実はこの内装、前身のカレー店からほぼそのまま引き継いだもの。「女性にも入りやすい店に」という意図もあり、あえて活かしたのだそうです。揚げ物店のイメージを心地よく裏切る空間になっています。

さっそく、めくるめく“ワンダフル フライワールド”を紹介しましょう。

思わず目を奪われる、圧巻のフライ

まず味わいたいのは、やはり両方を楽しめる「エビとささみかつ膳」。大エビフライ1本とささみかつ1本がセットになっています。

とにかくビジュアルがすごい。目の前に運ばれてきた瞬間、思わず声が出そうになるほどの迫力。想像をはるかに超えるサイズの特大エビフライとささみかつに思わずテンションが上がります。

サクサクと軽やかな衣の食感に続いて、ぷりっと弾けるようなエビの身。タルタルソースのまろやかな酸味が甘みを引き立て、エビフライを食べる幸せに顔がほころびます。見た目のインパクトだけでなく、食べる喜びまでしっかりスケールアップしてくれる一品です。

一方のささみかつも見逃せません。ひと口頬張れば、しっとりとやわらかな肉質とともに、じんわりと肉汁が広がります。あっさりしたイメージのささみが、こんなにジューシーだったのかと驚かされます。サイズも大ぶりで、十分に主役を張れる存在感です。

エビフライととりささみかつの専門店が目指したのは、カリッ、フワッとした軽い食べ心地。そのためパン粉は、有名とんかつ店御用達の中屋パン粉工場の低糖度生パン粉を使用しています。そして何よりのこだわりは火入れ。低温でじっくり火入れをした後、しばらく寝かせ、余熱で中まで火を通して、しっとりと仕上げます。

そして、もう一つの楽しみが豊富な薬味。自家製タルタルソース、フルーティーな甘さのオリジナルソース、細かく砕いたピンク色の岩塩、サラサラの雪塩がカウンター上に並びます。特に雪塩は、肉の甘みを引き立てるやさしい塩味が魅力。ささみかつ用に用意されたものですが、エビフライとの相性も抜群です。

薬味を変えるたびに万華鏡のようにさまざまに味わいが変わるのは、素材そのものの力がしっかりしている証。最後まで飽きることなく楽しめます。

エビフライ好きに捧げたい、背徳の一杯

エビフライ好きならぜひ試してほしい食べ方があります。2番人気の「特選大エビフライ膳」（2,400円）。プリプリの大エビフライが2匹も付いた膳は、“ごほうび飯”にぴったりです。

このメニューに「とじ卵」（100円）を追加。甘辛い丼つゆをまとい、とろとろの卵が乗ったご飯が登場するので、そこに大エビフライをどん！と乗せるとエビフライ丼の完成。さらにタルタルソースをたっぷり。サクサク、ふわふわ、とろとろが一体となり、心わしづかみにされること間違いなしの魅惑のメニューができあがります。

シンプルだからこそ、真価が問われる

「エビとささみとワタシ♡」は、実は軽井沢発の人気店「とんかつ今井」の姉妹店。群馬県産赤城ポークを低温でじっくり揚げた、ジューシーなとんかつがが絶品と評判の店です。現在は東京・西新宿や大阪・北新地にも展開しています。そんな実力店が打ち出した、新業態「エビとささみとワタシ♡」。「とんかつ今井」でも人気の大エビフライと、ヘルシー志向に応えるささみかつにメニューを絞り込み、シンプルに“揚げ物の魅力”での勝負です。

「私たちは、常にチャレンジするという方向で店づくりをしています」と語るのは店主の松本 一希さん。「新橋という場所、この規模で何ができるかを考えたとき、特大ブラックタイガーを使用したエビフライとささみかつに特化した業態が生まれました。大エビフライは、見た目のインパクトがありますし、満足度も高い。他にこのエビを使っている店はあまりないと思います」（松本さん）。

大きなエビの存在感はオープン当初からSNSで話題となり、今では、エビフライ目当てに訪れる人も少なくありません。「エビは豚肉と比べてカロリーが低く、ヘルシーなイメージがあります。同じく、低カロリーなささみを合わせることで、より多くの方に楽しんでいただける業態を設計しました」（松本さん）。

今後について尋ねると、「新橋という土地柄、お酒に合うつまみを充実させていきたいですね。オープン時に期間限定で実施したリーズナブルな飲み放題プランが好評だったので、今後展開していきたいと考えています」とのこと。

シンプルなメニューこそ、実は奥が深い。「エビとささみとワタシ♡」の一皿を味わっていると、そんなことをしみじみと感じてしまいます。誰もが親しみのある身近な料理を、いかにおいしく、そして楽しく食べてもらうか。そんなシンプルな問いを、まっすぐに形にしたようなお店です。

一度訪れれば、その満足感に、きっとまた足を運びたくなるでしょう。

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