2021/08/20 NEWS

8月25日(水)に開催! 無料のオンラインイベント「IZAKAYA万博」

NPO法人 居酒屋甲子園が、2021年8月25日(水)に初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催する。新しい時代に適応した飲食店経営を実現させるためにも、参加をご検討いただきたい。

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 緊急事態宣言の発令、時短営業、酒類提供の禁止など新型コロナウイルス感染症の拡大以降、外食業界は大きなダメージを受け続けている。こうした中、NPO法人 居酒屋甲子園(所在地:東京都/理事長:山崎聡)は、コロナ禍による第15回居酒屋甲子園全国大会の延期を決めるとともに、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」(12~17時・参加無料)を2021年8月25日(水)に開催する。

 「IZAKAYA万博」は、「これからも選ばれ続けるお店」をコンセプトに、今までの常識を疑い、新たな価値を創造する企業や、地球規模で物事を考え、新たな未来を創造する企業の取り組みを学び、共有できる場を提供するオンラインイベント。飲食業界を取り巻く社会課題について議論し、変化を起こすためのムーブメントを作り出すことを目的に開催される。

 当日は、「居酒屋から日本を、世界を元気にする」という思いを持つ飲食企業の経営者などがオンラインで集まり、これからの飲食業界について語り合う(プログラムの内容は下記参照)。

 この難局を乗り越え、新しい時代に適応した飲食店経営を実現させるためにも、参加をご検討いただきたい。イベントの詳細と申し込みは、https://izakayaexpo.site/から。

著名人や注目の飲食企業経営者などが集まり、さまざまなテーマについて議論を交わす予定

「IZAKAYA万博」プログラム(開催順)

■Special Program(開催時間/12:10~13:10)
「これからの時代の生き方」
■登壇者
西野 亮廣氏

■Opening Talk(開催時間/13:15-14:05)
「コロナによって加速した『未来』 ~業界をとりまくissue(課題)にどう向き合うか?~」
コロナ禍という未曾有の危機は、人々の生活、働き方、価値観を大きく変える一方で、さまざまな社会課題を浮き彫りにした。世の中の変化や社会課題をひも解きながら、「何を、どう“自分ゴト”として取り組んでいくのか?」について語る。
■登壇者
株式会社ケイノーツ 代表取締役/ホットペッパーグルメ外食総研 エヴァンジェリスト 竹田クニ氏
NPO法人居酒屋甲子園 7代目理事長 山崎聡氏
同専務理事 氏田善宣氏
同サポーターリーダー 井上謡氏

■Session 1(開催時間/14:10-15:00)
「『本質』に没頭できるお店づくり~人材不足の本当の解決策~」
モバイルオーダーや、ロボット、予約台帳など、人材不足をITで解決できるツールが数多くあるが、それらを導入することが本質的な解決策なのか? 本来目指すべき本質は、人材不足をはじめとするさまざまな課題に対応するだけではなく、魅力あるお店づくりに没頭できる職場環境を、テクノロジーと人がともに創ること。飲食店の「本質」に没頭するためにあるべき変革(トランスフォーメーション)をテーマに、事例を交えて議論する。
■登壇者
株式会社トレタ 代表取締役/株式会社グレイス 創業者・オーナー 中村仁氏
一般社団法人レストランテック協会 代表理事/株式会社イー・カム トゥルー 執行役員 山澤修平氏
NPO法人居酒屋甲子園 7代目理事長/株式会社Elevation 代表取締役 山崎聡氏

■Session 2(開催時間/15:05-15:55)
「店づくりはまちづくり~我が街を次世代に繋ぐLOCAL POSSIBILITY~」
少子高齢化、都市部への人口集中、若者離れなど、構造的な問題を打破できない地方都市は、社会の活力を奪われ、経済は縮小傾向。一方で、地方の魅力的な資源から、さらに新たな価値を生み出し世の中に発信することも飲食店の魅力であり、そこに地方活性化の大きな可能性がある。強い信念と誇りを持った志高いイノベーターが取り組む「LOCAL POSSIBILITY~地方の可能性~」について語り尽くす。
■登壇者
株式会社ミナデイン 代表取締役 大久保 伸隆氏
有限会社いっとく 代表取締役 山根 浩揮氏
株式会社Bit 代表取締役・オーナーシェフ/燕市 PR大使 秋山武士氏
NPO法人居酒屋甲子園 専務理事/大分県竹田大使/大分KARUU会初代会長 氏田善宣氏

■Session 3(開催時間/16:00-16:50)
「Connecting to the Future of Japan~地域と繋がる『こども食堂』~」
経済格差が拡大した結果、日本の子供の7人に1人が家庭の貧困が理由で、心身の成長に大切な食事が満足に提供できていないという現実があり、それが知られていないということも大きな課題。この格差が子供たちの「未来の差」になってはならず、どんな子供たちも希望を持って明るい未来を思い描くことができる世の中であるべき。貧困問題をテーマに、飲食店だからこそできる未来に繋がる取り組み「こども食堂」について事例を交えて語り合う。
■登壇者
居酒屋甲子園 初代理事長/株式会社てっぺん 取締役会長 大嶋 啓介氏
株式会社一歩一歩 代表取締役 大谷 順一氏
こども食堂 発起人/一般社団法人 人生はドキドキとワクワクでできている理事長 橋本展行氏
福島鰹株式会社 営業本部販売推進課兼広域営業部国内・海外担当/居酒屋甲子園サポーターリーダー 井上謡氏

■居酒屋甲子園について
居酒屋甲子園は2006年、非営利活動法人(NPO)として設立。居酒屋甲子園をきっかけとして全国各地で生まれた、外食業界を活性化する為の取組みを支援している。