ぐるなびPROfor飲食店

料理人（調理師・シェフ）のやりがい

お客様に料理を作って提供する料理人のやりがいはどんなことでしょうか？修業などで辛いことや困難なこともあるでしょうが、そんなときも乗り越えられるやりがいや楽しさを実際に聞いてみました。

【内装事例あり】飲食店の内装デザインの業者選定方法と全体の流れ

飲食店の内装デザイン・工事を請け負う専門家が、内装デザインを依頼するときの基礎知識を教えます。完成までの流れやオーダー・見積もり方法、内装デザインのサンプルも多数掲載していますので、参考にしてみてください。

共同経営のトラブルを回避！トラブル事例と共同経営解消時に注意すること

共同経営はお互いに対する不満から、失敗してしまう場合もあります。その際に起こりやすいのが、利益の分配方法への不満といった金銭などのトラブル。実際の失敗談をもとに、共同経営を辞める際にはどのようなトラブルが起きやすく、事前にどのような対策・注意が必要なのかを解説していきます。

30代から調理師を目指すには？

30代からでも調理師を目指すことはできます。ただし、若い世代に負けないためには、それまで社会で得た経験を活かしたり、効率的に料理の腕をあげるよう努力したりすることが重要です。ここでは、30代から調理師を目指す人のために、調理師免許を効率よく取るおすすめの方法や、経験談からアドバイスを紹介します。

店舗・飲食店の「赤字経営」から脱却を目指す7つの方法

飲食店などの店舗で赤字経営になり、「早く脱却したいけれど、何が原因でどこから手を付ければよいのかわからない」という話をよくうかがいます。今回は、赤字に陥りやすい店舗の共通点と、赤字の原因を特定し現状を改善する7つの方法を紹介します。全ての対策を一度に実行するのは難しいですが、できることから着手してみください。