うまい処ふくふく
沖縄 那覇・若狭 居酒屋
ゆいレール県庁前駅から徒歩約12分のビル地下に2009年オープンした「うまい処ふくふく」。50代以上の男性を中心に、地元のビジネス層やファミリーの来店が多い居酒屋だ。
メニューの売りは、割烹で修業した店主の福村 勝氏による創作料理。特に、グルクン（タカサゴ）のすり身を使った「グルクンのしゅうまい アーサ入り」（626円）や、3～4時間かけてやわらかく煮込んだ豚足の外皮をパリッと揚げて、パイナップル風味のソースで仕上げた「揚げテビチパインソース」（680円）などが好評だ。「ほかにも、和洋中と様々なジャンルで約150種をそろえ、要望があればメニューにない料理も作ります」と福村氏。一方、宴会ではコース利用が多く、おまかせ7品に飲み放題が付く「ふくふく贅沢コース」（3,240円）が人気だ。
