もうすぐ2016年が幕を降ろし、波乱含みの2017年が始まろうとしている。リオオリンピック、アメリカ大統領選挙などのニュースが席巻した2016年は、外食業界にとってどんな年だったのか。そして、2017年は？ コンサルタントの二杉明宏氏にうかがった。
株式会社船井総合研究所 フードビジネス支援部部長 二杉明宏氏
飲食業専門コンサルタント。株式会社船井総合研究所に入社以来、10以上の業種でコンサルティング活動に従事。特に、業態開発、新規出店、多店舗展開などのテーマでのコンサルティングが得意。ローカルチェーンからナショナルチェーン、中国外食企業に至るまで、幅広いクライアントをサポートしている。
