“外国人にやさしい”メニューや店内環境 「LIVE JAPAN」などでも積極的に集客! - ぐるなびinformation -
2017/02/02
飲食店発
インバウンド獲得対策の今─ vol.40
年々増加傾向にある訪日外国人観光客(インバウンド)。ビジネス等で長期在日する外国人も対象に、言葉の違い、文化の違いを乗り越え、様々な工夫で集客を図る飲食店の取り組みをレポート。
「マグロ解体ショー」も
多言語で実況して大好評
日本国内の10店舗のほか、香港・中国・シンガポールを含めたアジア圏で約60店舗を展開する寿司チェーン「板前寿司」。産地直送の鮮魚を握る“正統派”の寿司と、新発想の寿司概念を融合。ネタへのこだわりとリーズナブルさをアピールし、企業理念の「世界一のコストパフォーマンス」を追求している。
「ロール寿司や佐賀牛A5ランクの希少部位を使う肉寿司なども提供し、 ……(続きを読む)
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