純白のガトーショコラが好評! - 「接待の手土産」でつかむ新たな商機 -

2018/04/18

「接待の手土産」でつかむ新たな商機 vol.21

現役秘書の目利きで選ばれた、ビジネスシーンにふさわしい商品を掲載する「接待の手土産 」。その活用法を紹介するとともに、実際に同サービスを利用して売上や認知度アップにつなげた飲食店を取材。サイト掲載の効果や秘書たちによる品評会のメリット、商品開発へのこだわりなどを聞いた。

ホワイトチョコレートを使った
純白のガトーショコラが好評!

[東京・麻布十番]
Aile Blanche(エルブランシュ)

「接待の手土産」への掲載で
販売個数が10倍に増加!

 東京の地下鉄麻布十番駅近くのビル5階に2007年オープンした「Aile Blanche」。フランス語で“白い羽”という店名どおり、店内は壁から天井、テーブルまで白で統一されている。パリなどで経験を積んだオーナーシェフ・小川智寛氏が、絶妙な火入れでトロトロの口どけを実現したスペシャリテ「魔法のフォアグラ」などの創作フレンチを提供。40~50代のビジネス層を中心に集客している。

 当初、 ……(続きを読む

白いガトーショコラ(3,024円)
白いガトーショコラ(3,024円)
「白い羽根」という意味の店名にちなんで開発。フランス産のホワイトチョコレートで作ったガトーショコラの周りに、削ったホワイトチョコレートを飾っている。生地にレモン汁を入れており、さっぱりした上品な味わいに。

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