コラムの記事一覧

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映画『ウイスキーと2人の花嫁』
    • 困難な時代でも呑気に、頑固に酔っ払っているのが英国流!? 座礁したウイスキーをめぐる、...
    • 2018/02/16
タイ発 TAKOYAKIが独自に進化中! 前編
    • 近年、日本食がブームで和食レストランも多いタイ。寿司やラーメンに続いて注目を集めている...
    • 2018/02/08
疲れを残さない10分ストレッチ 3
    • 配膳するときなどによく使う上腕の筋肉の疲れをとる!-明日に疲れを残さないために、10分...
    • 2018/02/07
映画『スリー・ビルボード』
    • イースター(復活祭)ディナーから始まる重厚な人間ドラマ。アメリカの片田舎を舞台に浮かび...
    • 2018/02/02
店長、あなたの“立ち位置”が間違っています!
    • 5分に一度は入口の状況をチェックし、待ち客数をキッチンに伝える-ランチタイムでウエイテ...
    • 2018/01/31
米国・LA発スパイス&ハーブ系コーヒー 後編
    • 最近、ロサンゼルスで話題の「スパイス&ハーブ系コーヒー」。前編では、スパイスなどを使っ...
    • 2018/01/25
映画『パディントン2』
    • 世知辛い世の中を甘みで潤し、和ませるグルメ・アンバサダー。パディントン特製マーマレード...
    • 2018/01/19
疲れを残さない10分ストレッチ 2
    • 肩の筋肉のコリをほぐして、翌日をスッキリした1日に!-明日に疲れを残さないために、10...
    • 2018/01/18
米国・LA発 コーヒーの新潮流は、スパイス&ハーブ系! 前編
    • アメリカのコーヒー文化は、インスタント、シアトル系、サードウェーブと変化してきた。そん...
    • 2018/01/11
映画『嘘八百』
    • 千利休ゆかりの茶器をめぐる、騙し騙されの“お宝コメディ”。「食うか食われるか」の作戦会...
    • 2018/01/05
プロの調理人、店長がいることが、個人店の強さ
    • チェーングループは、調理の外部化、店舗の小型化に突き進む -お店で人が育たない時代にな...
    • 2017/12/28
疲れを残さない10分ストレッチ 1
    • 肩をほぐすストレッチで、疲れやハリ・コリを予防-今回からは、明日に疲れを残さないために...
    • 2017/12/28
ラオス発 続々出店!日本食レストラン 後編
    • 日本人にはなじみの薄い東南アジアのラオスで、日系のレストランなどの出店が相次いでいる。...
    • 2017/12/21
年末特別編・執筆者が選ぶ「2017年の3本」
    • コーナーの執筆者2人が、2017年に「エンタメレストラン」で紹介した23作品のなかから...
    • 2017/12/18
ラオス発 続々出店!日本食レストラン 前編
    • 東南アジアのラオスは、隣国のタイなどに比べて日本人にはなじみが薄い国。ところが、近年、...
    • 2017/12/07
映画『MR.LONG/ミスター・ロン』
    • 日本人監督と台湾のスターがフレッシュな“殺し屋像”を造形。凄腕のナイフ使いが屋台を開業...
    • 2017/12/01
店、曜日、時間によって、求められるサービスは変わる
    • ある店で「よいサービス」が、別の店では「やってはいけないサービス」になる -よいサービ...
    • 2017/11/30
身体の柔軟性を高める運動 12
    • バランスがいいと姿勢もよくなる下腿部の筋肉の柔軟性に注目-今回は、下腿部の筋肉の柔軟性...
    • 2017/11/27
アメリカ発 進化するアレンジドーナツ 後編
    • “庶民的なおやつ”ドーナツが、近年アメリカで新たな進化を遂げている。後編では、甘くない...
    • 2017/11/22
映画『探偵はBARにいる3』
    • 大泉洋×松田龍平のバディ感も言うことなしの“大人のドラマ”。シリーズの定番となった昔な...
    • 2017/11/17

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