繁盛店の成功事例（2ページ目）

とんろり萌え断！ザ・卵料理専門店の「エッグベイビーサンド」 egg baby cafe＠上野

「そば屋で飲む」粋な文化を発信して坪月商57万円の大ヒット！「蕎麦前酒場 はんさむ渋谷」

闘う美人女将、赤尾佳子さん。「小料理よしこ」（東京・神田）

必見！繁盛店「食堂かど。」2回転以上キープの術はズバリ、予約時間とメニュー

月替わりの商品とサービス力で連日高回転するイタリアンバルとは

温度差×舌触りのコラボが大ウケ！「ネギトロ醤油で食べる おいしい油揚げ」たぬき＠青山一丁目

繁盛店の「売れるアルコール」ドリンクまとめ

ワイン欲が増幅するおつまみ！「海苔いくらカナッペ」天ぷらとワイン小島本店＠名古屋

繁盛店の人気メニュー20選（後編）アイデア料理で集客アップ！

博多おでんと自然薯「よかよか堂」が季節を問わず大盛況なワケ

ツナマヨの概念がひっくり返る！超なめらか「自家製ツナマヨおにぎり」Arbre（アルブル）＠奥渋谷

繁盛店の人気メニュー20選（前編）アイデア光るおつまみで満足度アップ！

中東の人気料理ファラフェルを日本人向けに工夫した専門店とは

映えだけじゃない！ 代々木・Ermitage「とろサーモンレアカツ丼」の分厚さは、こだわりの蓄積そのものだ

【注目の新業態】Z世代＆ミレニアル世代を意識した進化系もんじゃ業態～「元祖海老出汁 もんじゃのえびせん」

【注目の新業態】ありそうでなかった立ち飲み本格韓国業態で新しいニーズを掘り起こす！「韓国スタンド＠（アットマーク）」

粋な和食屋の”裏看板”は、サンドイッチ！「サクとろ角煮サンド」メデ・イタシ＠都立大学

下北沢の好立地で毎月月商1,000万超を継続！「下北六角」（東京・下北沢）

「日本の食文化を海外へ発信」を目指す、ビストロ＆カフェとは

”卵×八丁みそソース”で魅了しファンを増産！「どてオムライス」島正＠名古屋

切り方・焼き方を計算した圧倒的な商品力で、最高坪月商108万円超！～焼肉バズーカF新宿総本店（東京・新宿）～

ネーミングのインパクトで注文殺到！「年商2億円のガーリックトースト」大衆酒場レインカラー＠学芸大学

魅力的な街づくりにも貢献する新感覚のスリランカ料理店とは

ユニークな”仕掛け”がヒットし開店早々から大にぎわい！名物トロットロ「焼玉子」 高丸電氣＠渋谷

一口餃子で食事・飲み・持ち帰りのニーズ獲得し、坪月商73万円！～「元祖仙台ひとくち餃子 あずま 名掛丁店」（宮城・仙台）～

”脇役”のはずが、人気すぎて看板メニューに！「キャベ玉」まるよし＠赤羽

3万通りもの組合せが可能なブリトー専門店とは

”だし推し”の鍋専門店・新宿「おかか」は出汁しゃぶで一年中大繁盛！

九州の食材にこだわったライスバーガーで最高月商650万円を達成！～「comecomeBURGER　博多駅前店」（福岡・博多）～

新宿御苑「べっぴんしゃん」の、小皿すき焼きのちょうど良さに感激！