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秘伝のタレが決め手の本場韓国の豚カルビが売り
    • 韓国本場焼肉 ハルバン 国分町店-仙台随一の繁華街・国分町にある韓国焼肉店。名物は、自...
    • 2018/07/19
自社農場や契約生産者から食材を仕入れ、高いコスパを実現
    • 博多くいもんや益正 筑紫口店-JR博多駅の高架下に店を構える居酒屋。“ここでしか食べら...
    • 2018/07/18
旅行者はもちろん、出張のビジネス層、近県からの買物客らを店に呼ぶ! 観光客を惹きつける店
    • 観光や出張などと「食」は切っても切れないもの。その土地ならではの料理や食材は楽しみの1...
    • 2018/07/17
上質な旬の鮮魚を売りにビジネス層で連日盛況!
    • 地酒と旬味 東家-「仙台朝市」近くの飲食ビル地階にある居酒屋。売りは全国から仕入れる旬...
    • 2018/07/13
タイ発 伝統料理・ソムタムが変わる! 前編
    • 細切りの青パパイヤなどを杵でたたき、香辛料などで味付けしたタイの伝統的サラダ「ソムタム...
    • 2018/07/12
予約制ランチや演出で地元客の宴会、記念日獲得
    • 博多水炊きと水晶焼きのお店 華まる-自家製スープの水炊きと、客席のコンロに水晶のプレー...
    • 2018/07/11
“外食の幸せ”と“健康”は両立できる! おいしい低糖質メニュー
    • 近年、糖質を控える「糖質制限」が定着。飲食店が糖質制限に取り組む人たちを獲得するには?...
    • 2018/07/10
ドミナント展開する全店で導入 損益計算書を作り店舗管理に活用
    • 「YOCHIBAL」など成田でドミナント展開する株式会社Fall Leafは、「ぐるな...
    • 2018/07/09
インパクトのある名物メニューと、親しみやすい接客でファンを獲得
    • 創作ダイニング 大盤振舞 ~OobanBurumai~ 浦安店-住宅が多いエリアにある...
    • 2018/07/05
外食でのそうめん文化の普及を目指す専門店とは
    • そうめん専門店「そそそ」(東京・恵比寿) に学ぶ-「ふわふわ釡玉そうめん」など、そうめ...
    • 2018/07/04
食肉卸直営の強みを活かし、地元のファミリーが集う店に
    • 米沢牛炭火焼肉 上杉 福島店-米沢牛一頭買いを行う卸直営の焼肉店。銘柄牛だけでなく、豚...
    • 2018/07/03
女性向けのコースを用意し、女子会&記念日利用が好調
    • Kitchen Ferris(キッチン フェリス)-女子会や記念日などで人気のイタリア...
    • 2018/07/02
食材も人材も、買い叩いては「良いもの」は手に入らない
    • コストの中で買い叩いていいものは、水道光熱費だけ -外食業では、食材費と人件費と家賃、...
    • 2018/06/29
“ちょっとぜいたく”な日本料理を手ごろに提供
    • 個室会席・ちょっと贅沢 神田ッ子-「ちょっとぜいたく」がコンセプトの日本料理店。職人が...
    • 2018/06/28
夏の繁忙シーズンにも役立つ「ぐるなびネット予約」
    • 予約が集中する繁忙シーズンの集客に「ぐるなびネット予約」は強い味方。ぐるなび店舗ページ...
    • 2018/06/28
窓からの眺望がよいカウンター席と豊富な日本酒が話題に
    • 日本酒bar 旅籠~はたご~-季節ごとにイベントが行われる仙台の定禅寺通りに面したビル...
    • 2018/06/27
ツアーガイドから来店客の情報を入手。満足度をアップしてリピートにつなげる
    • 大阪・天王寺にある「ダイニング しゃぶしゃぶ 仁 天王寺」では、韓国からの団体客を受け...
    • 2018/06/27
意欲を高めて、成長につなげる! 料理人が伸びる育て方の極意
    • 腕のよい料理人の育成は、安定的な店舗経営において欠かせない要素。若手はもちろん、ベテラ...
    • 2018/06/26
観光客に人気の豪華ランチ。1人客用メニューも好評
    • 肉びすとろ グルマン三年坂-熊本産の「阿蘇あか牛」や馬肉を中心とした肉料理と、郷土料理...
    • 2018/06/25
仙台名物&地酒を売りに、接待利用や観光客をつかむ
    • さけぼうず旬仙-宮城の日本酒や仙台の名物を売りにした居酒屋。宴会や接待の利用が多い平日...
    • 2018/06/22

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