記事一覧

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看板の餃子を売りに成長!予算に応じたコースも人気
    • 餃子菜館 勝ちゃん-1日約4,000個売れる「餃子」のほか、麺料理、炒めもの、点心など...
    • 2017/01/13
新たな「菜食」。プラントベースのレストラン 前編
    • 動物性食品を摂らない菜食主義を差す「プラントベース」。最近、ロサンゼルスでは、このプラ...
    • 2017/01/12
通年提供する「泳ぎイカ」と名物料理で常連を獲得!
    • 神楽-イカ専用の生簀と各種魚介用の水槽を設置。生簀で泳ぐイカをオーダーが入ってからさば...
    • 2017/01/11
“別腹”をつかむ 絶品! 冬デザート
    • カフェタイムのひと時に、あるいは食事のシメとして、甘くておいし~いデザートは冬も大人気...
    • 2017/01/10
日本に合うフレンチを研究。コースを多数用意して成功
    • Les Ambassadeurs-フレンチに日本の食材を融合し、日本人に合う味を研究。...
    • 2017/01/10
炭火焼で差別化を図り、ちょい飲みも宴会も好調!
    • すみびのジョー-炭火焼で差別化を狙い、「駅西ウイング(やみつき手羽先)」「大山鶏ももば...
    • 2017/01/06
映画『沈黙 -サイレンス-』
    • 神と信仰の問題に迫ったアカデミー賞有力候補作品。隠れキリシタンの質素な食事に宿る「共食...
    • 2017/01/06
テーマは「日本の食卓・再発見!」出汁のひき方を毎回レッスンし、和食の基本を暦にあわせて伝授。
    • 和の食 Hako-2014年7月から始めた料理教室のテーマは「日本の食卓・再発見!」。...
    • 2017/01/05
駅から離れた住宅地で風情ある空間を売りに集客
    • ぐるなびWEDDING 結納・顔合わせ-埼玉・大宮駅から車で10分の閑静な住宅街に立地...
    • 2017/01/05
こだわりぬいたアメリカンダイナー。幅広い外食ニーズを引き出し軌道に
    • trio diner-外観・内装ともにスタイリッシュなダイナー。「大和牛」のステーキの...
    • 2017/01/04
「ISETAN×ぐるなび 家族が和む和食の日特集」を開催。日本各地の和食や食文化の魅力を再認識する絶好の機会に
    • 「和食の日」である11月24日、伊勢丹新宿本館の地下1階フロアで「ISETAN×ぐるな...
    • 2016/12/29
新規開店は、ソフトに、静かに、目立たないように ~独立開業で失敗する4つの原因【後編】~
    • 新規開店は、ソフトに、静かに、目立たないように~独立開業で失敗する4つの原因【後編】~...
    • 2016/12/29
札幌市、静岡県とぐるなびが、食と観光に関連した連携協定を締結!
    • 札幌市とぐるなびは「食の魅力を軸にした観光振興に関する連携協定」を締結。また静岡県とは...
    • 2016/12/28
おみやげとして 食卓の一品として 店の印象アップにもつながる! こだわり満載の「オリジナル商品」
    • 売上やブランディングだけでなく、店の印象アップにもつながる「オリジナル商品」。食材やメ...
    • 2016/12/27
訪日観光客を町に呼び、飲食店で楽しんでもらうためのインバウンドセミナーを“小江戸”川越(埼玉)にて開催
    • 2016年11月15日、国内外から多くの観光客が訪れる埼玉・川越市で「訪日外国人観光客...
    • 2016/12/26
日本の「麹」で新たな料理を創造! 後編
    • 日本で古くから使われてきた「麹」が、近年、シンガポールでも様々な料理に利用されている。...
    • 2016/12/22
毎月開催するイベントやお手頃なメニューで成功!
    • バッカナーレ-約10種類のピザは540円均一、約20種類のボトルワイン(白と赤)も1,...
    • 2016/12/22
SNSを意識して“行きやすい店”をアピール!外国人にもわかりやすいメニュー表で応対
    • 沖縄有数のリゾート、恩納村にある「沖縄料理 しまぶた屋」。近年はアジア系外国人客が急増...
    • 2016/12/21
「食で美と健康を」をテーマに、カジュアルなイタリアンで集客!
    • イタリアンダイニング リナーシェ-コンセプトは食で美と健康を手に入れる店。野菜は全国か...
    • 2016/12/21
野趣あふれる旨味とヘルシーさで差別化! ジビエを売りに!
    • 近年、注目度が高まっているジビエ(野生鳥獣の肉)。処理施設の増加で供給量や安全面も向上...
    • 2016/12/20

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