記事一覧

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気軽に楽しむフレンチで、地元からファン層を拡大中
    • 神戸北野フレンチレストラン Terrasse de Paris-神戸・異人館エリアにあ...
    • 2016/10/19
ぐるなび戦略共有会議2016「忘年会対策セミナー」開催!“売上最大化”の戦略を、ぐるなび独自のデータを交えて解説
    • ぐるなびは「忘年会対策セミナー」を全国21エリアで開催。9月28日の東京会場には120...
    • 2016/10/19
ブームはまだまだ終わらない。進化する餃子 ヒットの秘密
    • 外食のトレンドとして注目が高まる餃子。これまでのイメージを覆し、ワインと合わせる「餃子...
    • 2016/10/18
江戸前寿司の技法を学び、企業接待などを獲得
    • 鮨遊膳 みのり-寿司のネタに使う食材は宇都宮の卸売市場のほか、築地市場や愛媛の三崎港か...
    • 2016/10/17
お得な宴会コースが人気。客単価も上がり、好調!
    • Kai本店 醸す-黒だった壁紙を白に変え、明るく和モダンに改装。料理は「炭火と魚」を前...
    • 2016/10/14
9坪9席で連日120食を完売するやきそば専門店とは
    • 自家製麺で差別化する「やきそば みかさ」(東京・神保町) に学ぶ-やきそばは、北海道産...
    • 2016/10/14
タイ発 うどんにバーガー。世界の料理をスパイシーなタイの味で 前編
    • 様々な飲食店が建ち並び、世界各国の料理を楽しめる食の都・バンコク。最近、ここでトレンド...
    • 2016/10/13
少人数の挙式にターゲットを絞り、自慢の料理と空間で成約につなぐ
    • コンセプト エフブンノイチ【Concept 1/f】 ぐるなびWEDDING 結婚式-...
    • 2016/10/13
巨大な生簀を設置し、鮮度抜群の活魚・活貝で差別化!
    • 海鮮問屋 三宮 セリ壱-生きた素材を注文が入ってから調理するため、店内に巨大な生簀を設...
    • 2016/10/12
和歌山名産の柿を使ったパウンドケーキが入選
    • 「三八波(みはなみ)」では地元・和歌山を代表する手土産を作りたいと考え、県北部・九度山...
    • 2016/10/12
食材の入手法から安全な扱い方、調理のポイントまで、ジビエの基本を学べる「導入編ジビエセミナー」を開催!
    • 国産ジビエ流通規格検討協議会が農林水産省からの補助を受けて実施する事業の一部をぐるなび...
    • 2016/10/11
繁忙期でもあせらない! 宴会“必勝”オペレーション
    • 年末の繁忙期は効率的なオペレーションが必須。ほんの少しの不備で来店客の満足度低下につな...
    • 2016/10/11
梅酒と女子会プランで女性グループの獲得に成功
    • SEASONS-カウンターバーをカフェ風の内装にして、女性へのアピールを強化。ドリンク...
    • 2016/10/07
映画『湯を沸かすほどの熱い愛』
    • 幸野家に季節の到来を告げるタカアシガニの贈り物。そびえたつ姿が象徴するのは、深海のごと...
    • 2016/10/07
貴重な戦力!の採用&育成事情 シニア&外国人スタッフ活躍中!
    • 人材不足が叫ばれて久しい飲食業界において、優秀な人材を獲得すべく、シニアや外国人スタッ...
    • 2016/10/06
レシピも下ごしらえもなし。食材選びから始める料理教室で、プロの知識と技術を家庭に還元
    • フランス料理 FURUKAWAYA-今年8月から始めた定員最大8名の料理教室。特徴的な...
    • 2016/10/05
流行を意識した料理などで女性を中心に集客に成功
    • South Ave. STORE-“サーフィン文化の発信”がテーマのカフェレストラン。...
    • 2016/10/05
「神戸牛×塊肉×熟成」の新提案と日本酒の飲み放題でビジネス層を集客
    • 居酒屋 新-看板の“塊肉”は、神戸牛など高級和牛と輸入牛をブロックのまま調理し、好みの...
    • 2016/10/04
カッコいい体になるためのトレーニング 11
    • 上腕二頭筋と三頭筋を鍛えて、たくましく、カッコいい腕に!-今回は腕の筋肉、特にいわゆる...
    • 2016/10/04
看板やWebで「外国人歓迎」をアピール 2タイプの外国語メニューで、効率的に接客
    • 新宿駅西口の豚肉料理専門店「活豚料理 inton」では、店頭の看板で銀聯(ぎんれん)カ...
    • 2016/10/03

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