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第12回居酒屋甲子園全国大会、今年も横浜で開催
    • 「居酒屋から日本を元気にする」というスローガンを掲げている「居酒屋甲子園」。その第12...
    • 2017/12/20
新春特別企画 人気店の経営者へ10の質問 2018年、そしてその先へ 前編
    • 全国の気鋭の経営者8人に2017年の振り返りから、2018年、そして10年後の自社未来...
    • 2017/12/19
ひと手間加えた創作料理とSNSの活用で女性を集客
    • 旬魚旬菜 極DINING 若旦那 駅前店-「こだわりの食材をリーズナブルに」をコンセプ...
    • 2017/12/18
年末特別編・執筆者が選ぶ「2017年の3本」
    • コーナーの執筆者2人が、2017年に「エンタメレストラン」で紹介した23作品のなかから...
    • 2017/12/18
幹事のニーズを汲み取り、貸切のリピートにつなげる
    • Casual Dining BUGSY-結婚式二次会などの貸切を多く獲得するイタリア料...
    • 2017/12/15
グランプリ「RED EGG」受賞記念インタビュー
    • 新時代の若き才能を発掘する料理人コンペティション「RED U-35」。第5回グランプリ...
    • 2017/12/14
ここにしかないメニューと接客で、県内外のリピーターを獲得!
    • 和・伊・の台所 五十八-新潟の食材を使った和食とイタリアンの創作料理を提供。「お客様と...
    • 2017/12/13
できたて、アツアツがうれしい 冬のオーブン料理
    • オーブンを使った料理は寒い冬にぴったり。料理によっては焼く直前まで仕込んでおけ、オペレ...
    • 2017/12/12
女性に好まれるメニューや気配りが心をとらえ、人気店に!
    • CHINCHOGE CAFE/BAR-周辺に女子校や幼稚園などが多く、女性の割合が高い...
    • 2017/12/11
鮮度にこだわった素材と牛タンでアッパー層を獲得
    • 肉の匠×個室 ROKUMON-30~50代のビジネス層や近隣に住むアッパー層を獲得する...
    • 2017/12/08
ラオス発 続々出店!日本食レストラン 前編
    • 東南アジアのラオスは、隣国のタイなどに比べて日本人にはなじみが薄い国。ところが、近年、...
    • 2017/12/07
素朴な味わいが心に残る、店の理念を体現した逸品が完成
    • 二子玉川の料亭「泉竹」では、手土産として販売していた「ちりめん山椒」を使った菓子「ちり...
    • 2017/12/06
「穴子専門店」の独自性を売りに、斬新な発想でヒットメニューを開発
    • オープン当初は総合居酒屋だったが、穴子の紹介をきっかけに穴子専門店へ。様々な調理方法に...
    • 2017/12/05
日本産活うなぎの空輸を実現!ニーズに対応&エンタメ性も好評
    • シンガポールにあるうなぎ料理専門店「鰻満Japanese Unagi Restaura...
    • 2017/12/04
A4、A5の和牛を売りに希少部位までそろえ差別化
    • 炭火焼肉 幻-県道沿いにある焼肉店。周辺に競合店があるため、肉の品質で差別化しようと、...
    • 2017/12/01
11月15日「ぐるなび外国語版」フルリニューアル!外国人にとっての使いやすさをより追求した、シンプルな操作感とビジュアル重視のデザインへ
    • 「ぐるなび外国語版」が外国人にとっての使いやすさを追求してフルリニューアル。料理の写真...
    • 2017/12/01
映画『MR.LONG/ミスター・ロン』
    • 日本人監督と台湾のスターがフレッシュな“殺し屋像”を造形。凄腕のナイフ使いが屋台を開業...
    • 2017/12/01
店、曜日、時間によって、求められるサービスは変わる
    • ある店で「よいサービス」が、別の店では「やってはいけないサービス」になる -よいサービ...
    • 2017/11/30
社内認証制度で焼鳥の質を向上。酒販店ならではの日本酒も好評
    • 時代屋 大久保店-酒販店が経営する居酒屋の3号店。「安くてうまくて早い」をモットーに気...
    • 2017/11/29
日本酒・焼酎データベースに味わいチャートを追加
    • ぐるなびでは11月20日より、「日本酒・焼酎データベース」に、味の特徴を示す「味わいチ...
    • 2017/11/29

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