北海道料理 海籠
北海道 札幌駅南口(さっぽろ駅) 日本料理
JR札幌駅から地下で直結、地下鉄さっぽろ駅からも徒歩1分のビル1階に立地。釧路を本拠地に札幌や旭川にも店舗を展開する株式会社ふく亭が、2015年にオープンした。「釧路の魚介と北海道の素材を軸に、和のイメージに遊び心を加えた創作料理を提供しています」と、店長の西川二郎氏は話す。
モダンで落ち着いた雰囲気の店内は、2~16名に対応できる完全個室もあり、夜は接待や会食の利用が多い。「月コース」(5,400円)や「海コース」(8,640円)などのコース料理が定番で、和服を着た女性スタッフによる接客も好評だ。また、昨年からドリンクメニューを充実させ、日本酒50種以上、ワイン20種以上を厳選してラインナップ。その結果、夜のフリー客の幅が広がった。