「経営・戦略」の記事一覧（21ページ目）

アヒージョ食べ放題など売りのメニューで他店と差別化

多彩な新潟食材をアピール。こだわりの親子丼も人気！

インパクトの強いメニューと、お得な飲み放題で行きたくなる店に！

多様化する店のスタイル＆空間・空き時間活用法 異業種とのハイブリッド、ゴーストレストラン、間借り・間貸しetc.――

コスパのいいランチで女性の集客増に成功！

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

特別な日を演出するサービスが人気！空間やコース料理、燻製も好評

雄大 株式会社 代表取締役社長 土屋 大雅 氏

手頃な価格のアワビやハマグリが好評で、昼夜通した集客に成功

ランチの宅配や朝営業、新戦略でコロナ禍でも挽回

石巻の旬の魚と宮城の酒を中心に三陸の食文化を発信

希少な深谷牛を売りにリピーターを獲得！

本格的な寿司を売りに地元住民のファンを集客！

オリーブ牛の希少部位でアッパー層の獲得に成功

県外客のニーズにも応えた四国各県の料理と酒が好評

大阪から東京に移転して進化を続けるスパイス料理店とは

厳選した牛肉をスタッフが客席で焼き、人気店に成長

父親の代から受け継ぐ味とお得なプランで集客

【PART2後編】前進し続けるリーダーたちの覚悟と戦略　外食業界、それぞれの挑戦 ～激動の2020年から2021年へ～

安くていいものはない。変えなくてよいことは、変えない。