ぐるなび通信 - 飲食店経営・販促ノウハウ

飲食店　予約獲得策の今～コンサルタントに聞くコロナ禍での集客ポイント～

今こそ、予約獲得大作戦！～選ばれている店の必勝法～

年末年始のテイクアウト＆お取り寄せ　特別感やぜいたく感を打ち出して注文につなぐ！

インスタ映えする独創的メニューを拡散し、坪月商57万円を実現！

本場韓国の料理と空間が楽しめる韓国酒場で、月商1,600万円に！

コロナ禍のニーズを的確に捉え、1日45万円を売り上げる人気店に！

株式会社カワード・チャレンジ　代表取締役　新井 翔碩 氏

株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長 秋元 巳智雄 氏

株式会社物語コーポレーション 代表取締役社長 加藤 央之 氏

【PR】店の魅⼒UP! 印染・しるしぞめ

【PR】優れモノには理由がある『V-SAVE便座除菌クリーナー』

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ダッチオーブンでトマトを丸ごと調理！ 10年以上愛される異色のチキンライス

開発に2200日かけて完成！ 自家製の塩麹でフワトロに仕上げた、発酵鶏レバー串

A5黒毛和牛の薄切りレアステーキがあふれ出す！インパクト大の爆売れ肉丼

店での飲酒・飲み会のニーズは上昇！ “少人数で” “食事と一緒に飲む”傾向が強まる

濃いめ・強い味への抵抗感が薄まる傾向～調味料トレンドから見た嗜好の変化

飲食店におけるキャッシュレスなど「非接触サービス」のニーズの今

2021年「今年の一皿®」は、「アルコールテイスト飲料」に決定！

「RED U-35 2021 ONLINE」のグランプリは堀内浩平氏に決定！

飲食のDX先駆者らによるセミナーが、これからの経営戦略を学ぶ場に！　第2回フードテック ジャパン

NPO法人居酒屋甲子園が、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催！

「居酒屋JAPAN 2021」開催！コロナ対策やテイクアウト資材のほか、省人化・教育ツールにも注目集まる

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

手描きの壁画と手作り料理で“癒やし”を提供するビストロとは

厳選素材と店内製造の強さを発揮するハンバーガー店とは

現地のローカルフードを忠実に再現するハワイ料理店とは

テイクアウト、宅配に背を向ける生き方もある

値上げの上手な店になろう

テイクアウト無しには生きていけない時代に入った

エリア専属のスタッフが月2回訪問し、エリアの情報や販促をサポート。気軽に店舗運営の相談もOK！

飲食店のLINE公式アカウント運用は、ぐるなびに任せて楽々＆効率的に集客アップ！

2022年の経営のヒントが得られる！「GON MEETING 2021 × 収益力向上セミナー」を開催

飲食店のレジ、どれを選ぶ？ レジの種類やおすすめの機能を紹介

飲食店の集客アップにはこれが効く！～チラシからSNSまでコストや強みを紹介

低コストで開業できる！小さな飲食店のメリットと準備のポイント

内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

炭火焼きやもつ煮を看板に常連を獲得。定食メニューを強化し、客層を拡大

おいしさ＋SNS映えで、若者が集うカジュアル中華

株式会社アンドセイス 代表取締役 梶原 剛 氏

株式会社SMILE SOL 代表取締役 小川 宏 氏

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

「ぐるなび台帳」オリジナルの予約フォームを効果的に活用！

ミシュランガイドの星つき料亭も活用。世界に照準を合わせたスマート決済

ぐるなびPayとPOS＋を連携し、一連の会計業務をスムーズに！

QRコード決済をはじめとした豊富な決済手段が店の強みに！

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（後編）米国発　人気急上昇！アジア風味のフライドチキン

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！

リーズナブルなブランド和牛が大好評。外国語メニューは独自に研究し工夫を凝らす

外国語を併記した写真付きメニューで円滑なコミュニケーションを実現！

“インバウンド黎明期”より外国人ツアーを獲得。国籍に合わせた応対で顧客満足度アップ！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

販売状況をリアルタイムに確認。効果測定も実施

ネット予約と完全連携 「NEWぐるなび台帳」が登場！

「ぐるなびPay」がタッチ決済と中国2大QRコード決済に対応！

築90年を超える邸宅を活かした結婚式が好評！

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価