飲食店経営・販促ノウハウ

何が変わる？ どう変わる？　消費税10％ Are You Ready？

ドリンクと料理のマリアージュはもっと自由に！ 進化するペアリング

シェフにも、店にも、メリット盛りだくさん！ 十人十色の「コンテスト」活用法

厳選した綿実油で揚げるフライメニューが名物に

中国料理をベースに和・洋の魅力も融合。上質な空間でハレの日を演出

熟成魚の寿司を売りにアッパー層の集客に成功

株式会社 てりとりー 代表取締役 福本 浩幸氏

株式会社 和音人 代表取締役社長 狩野 高光氏

株式会社 プレゼント 代表取締役社長 植本 寿一氏

（前編）ペルー発 ベジタリアン＆ビーガンレストランが人気

スコットランド発 フードツアーで外国人観光客を取り込む

ベトナム発 アジア進出が続くベトナム流コーヒーの魅力とは

こうすれば、値上げをしなくても客単価は上がる

こんな場所で店をやってはいけない

浮気は禁物。自分の「得意」を極めよう

神戸牛をはじめとした最高級の和牛と高級感ある店内をアピールして集客！

ブロガー効果や、ネット予約で集客に成功！外国人シェフの採用で接客力もアップ

相撲にちなんだディスプレイと本格ちゃんこ。外国人客の要望にも対応

2020年から屋内禁煙が義務化。飲食店に求められる禁煙・分煙

販売状況をリアルタイムに確認。効果測定も実施

閉店前の未流通物件と出合い、内見から契約まで1カ月で完了

高品質の天ぷらを大衆価格で提供する“天ぷら酒場”とは

豊富な商品構成で幅広い客層を誘引するカフェ＆バーとは

クラシックなホットケーキの味わいで魅了する専門店とは

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

デザート系＆前菜系のパウンドケーキのセットが入選

香港では珍しい日本産和牛の希少部位を売りに繁盛店へ成長!

シンガポールでマグロ卸店直営の寿司店が躍進！

豊富な鉄板焼料理が上海でヒット

「ディエゴ・ロザーノ氏 来日特別セミナー」を開催

「第3回地理的表示（GI）フェスティバル」が開催！

ぐるなび戦略共有会議「飲食店経営戦略セミナー」を開催。今、飲食店が抱える課題とその対策について考える

「成功店の裏ワザ」大公開！ぐるなび大学特別セミナー第2弾開催

「ぐるなびネット予約」で「楽天スーパーポイント」をプレゼント

「Instagram」のアプリから、「ぐるなび」のレストラン予約が可能に

決定！しびれ鍋グランプリ

東京・池袋で「～居酒屋の未来を創造する～ 居酒屋JAPAN2019」開催。4回目の今年も大盛況！

2018年「今年の一皿®」は「鯖（さば）」に決定！

健康的な食“スマートミール”で新たなニーズをつかむ！

シェフがレシピを開発し、食材をブランディング！

「日本食文化」を見直し、飲食店からその価値を次世代へ！

築90年を超える邸宅を活かした結婚式が好評！

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価