飲食店経営・販促ノウハウ

【PART3】外国人客 受け入れキーワード10－外国人受け入れ対応事例

【PART2】外国人客 受け入れキーワード10－“食の多様性”の理解とメニューづくり・提供ポイント

【PART1】外国人客 受け入れキーワード10－インバウンドの現状と集客＆応対の秘訣

カツオの藁焼きを押し出し「バル横丁」内の人気店に！

カスタム自在な空間で多様な貸切イベントに対応

割烹の技術を活かした地場食材メニューで人気に

株式会社C.F.C.company 代表取締役 武本 一利 氏

株式会社 サンライズ 代表取締役 菊池 厚志 氏

株式会社 タガタメ 代表取締役 鈴木 雅史 氏

電話予約時にリピーターへ手厚く対応。2回転目のチャンスロスも防ぐ

「ぐるなび台帳」の使いやすさを実感。予約に関わる業務負荷を軽減

“覚悟”を決めて「ぐるなび台帳」を導入。予約対応が格段にスピーディに！

大阪の街を一望できる眺望や、純和風の料理とおもてなしで人気！

外国人観光客が利用する交通の要所に位置。食べ放題メニューで団体客の獲得にも成功

会話重視の接客で来店客数・客単価アップ！「ぐるなび外国語版 ネット予約」も好調

居抜き物件をそのまま使っては、成功しない

経営者はピーク時に、厨房で働いてみよう

“教え上手のプロ”をつくることが、経営者の最大の仕事

（後編）米国発　モチモチの「米粉スイーツ」が流行中

（前編）米国発　モチモチの「米粉スイーツ」が流行中

（後編）ドイツ発　“食の持続可能性”の現在地

隠れ家的な立地で健闘する大人向けのそば居酒屋とは

自家製ビールで集客する醸造所併設のビアバーとは

脱サラから現地修業を経て健闘する南インド料理店とは

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

新しいアジア料理が台湾で話題に。ミシュランガイドで一ツ星獲得！

海洋資源の保全を考えるセミナー「私たちの食料庫である海を守ろう～オリヴィエ・ロランジェ氏を招いて～」を開催！

「RED U-35 2019」の最終審査と授賞セレモニーを開催

「LIVE JAPAN PERFECT GUIDE TOHOKU」がスタート！

ぐるなびだけが知っている「成功店の裏ワザ」大公開！

2019年10月1日（火）、消費税が10％になります。お店のメニューやぐるなび店舗ページの表示をチェック！

「成功店の裏ワザ」大公開！ぐるなび大学特別セミナー第2弾開催

「RED U-35 2019」開催！グランプリは「該当者なし」という結果に

今年の「トレンド鍋®」は「発酵鍋」。「発酵鍋グランプリ」エントリー募集中！

株式会社ぐるなび 新代表取締役社長 就任のお知らせ

健康的な食“スマートミール”で新たなニーズをつかむ！

シェフがレシピを開発し、食材をブランディング！

「日本食文化」を見直し、飲食店からその価値を次世代へ！

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

販売状況をリアルタイムに確認。効果測定も実施

ネット予約と完全連携 「NEWぐるなび台帳」が登場！

「ぐるなびPay」がタッチ決済と中国2大QRコード決済に対応！

築90年を超える邸宅を活かした結婚式が好評！

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価