ぐるなび通信 - 飲食店経営・販促ノウハウ

2025年5月更新。いま、飲食店が使える補助金＆助成金まとめ

注目の新店・新業態「Tiki’s Tokyo」ホノルルの大人気レストラン日本初上陸！

儲かる飲食店の秘密：5つの成功事例に学ぶ利益アップの仕組み

連日満席！名古屋「朧月夜 名駅本店」“また来たい”を引き出す、日本酒居酒屋のしかけとは？

激戦区・神楽坂で人気！希少な白土煉瓦窯が武器の新ビストロ「flamme-flamme」

「釣宿酒場マヅメ 野毛本店」の快進撃が止まらない！釣魚×地魚×お得な酒で大ヒット

名酒場「酒場シナトラ」の「肉豆腐」は汁まで飲み干したい！絶妙な味付けの秘密は…？

組み合わせの妙で「生ハム・サラミ」のおいしさ爆増！虎ノ門「Lampada（ランパダ）」

虎ノ門「創作串揚げ つだ」の”串揚げワールド”に衝撃…！軽やかで華やかな揚げ物マジックに密着

居酒屋甲子園9代目理事長・和田 裕直 氏（株式会社てっぺん）が語る「イザコー」の価値と未来

「鰻の成瀬」が大ヒット！山本 昌弘 社長が語るFCビジネス成功の原則

エー・ピーカンパニー代表・横澤 将司 氏が描く、「生販直結」で起こす顧客のイノベーション

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［PR］　消費者庁の動画で学ぶ！飲食店の「食物アレルギーに関する情報提供」対応のポイント！

【PR】IT、クラウド化で効率経営を実践してもやっぱり残る「紙」。そんな飲食店事情におすすめのプリンターとは？

【消費者調査】2025GWは予算を抑え、できる範囲で楽しむ傾向！？最も予算をかける世代は？

【消費者調査】大阪グルメの人気ナンバーワンは「たこ焼き」？「お好み焼き」？

【消費者調査】8割が「食べ放題が好き」と回答。魅力の理由として「選ぶ楽しさ」が上位に

「LYFE 酒と飯と」（東京・小川町）ビジネス立地で井戸端会議のように人が集まる食堂兼居酒屋とは

「功刀屋 新宿御苑店」（東京・新宿）圧力鍋製法による独特の食感で魅了するうどん店とは

「Fry家」（東京・高田馬場）少量多品種のフライをコースで楽しめる専門店とは

愛され続けて45年、神戸三宮発のかつ丼専門店「かつ丼吉兵衛」大阪・なんば道具屋筋店

株式会社ティーピーディー （埼玉）令和の多店舗展開戦略は、店舗ごとに業態が違う個店主義！

「飲み屋えるえふる」（東京・新代田）異業種コラボが生み出す、有機的な縁の循環

【2025年4月ぐるなび】注目の最新リリース情報

【2025年3月ぐるなび】注目の最新リリース情報

【RED U-35 2025】開幕！4月1日（火）14時より応募受付開始

【2025年版インバウンド集客】外国人はこうして利用飲食店を決めている！

「ぐるなび外国語版」をフル活用！ 飲食店のインバウンド集客はここから始まる

リニューアル！「楽天ぐるなび外国語版」

キッチンカ―の開業準備、「営業許可証」と「タンクの容量」だけは忘れるべからず

飲食店開業で解決すべき12課題！その相談先をご紹介

飲食店開業時のサイト準備って？ もっとも効果のあるネット戦略を選ぶためのガイド

サービス力が高まると値上げをしても客数が増える

個人店や小規模店が断然有利な時代になってきた

サブ商品群の中にダイヤモンドの原石が眠っている

飲食店のGBP集客事例！ぐるなびが運用をまるごとサポート！

POSレジ比較体験コーナーも！厨房機器販売なら「テンポスぐるなび江戸川店」へ！

【9/25～9/27開催！】年末年始集客・接客対策セミナー（オンライン・無料）のお知らせ～忘新年会とインバウンドで売上回復を！

おにぎりは、今こそ客単価アップに有効！おにぎり協会・中村祐介氏が分析する「飲食店ならではのアプローチ」

売上を左右する！繁盛店の「メニュー表」10選

売れるアジ料理の1位は「アジフライ」！繁盛店のアジフライをまとめてみました

オーストラリア発　本格派「おにぎり」「Bento」「讃岐うどん」で勝負する日本食ファストフードが地元住民に大人気

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

築100年超え！ 大正ロマン溢れるレストランウエディングが年間120件の大人気

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

NPO法人居酒屋甲子園が、初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催！

「居酒屋JAPAN 2021」開催！コロナ対策やテイクアウト資材のほか、省人化・教育ツールにも注目集まる

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

内装や料理の質を高めて女子会や記念日を多数獲得

炭火焼きやもつ煮を看板に常連を獲得。定食メニューを強化し、客層を拡大

おいしさ＋SNS映えで、若者が集うカジュアル中華～餃子 小籠包 福包酒場 横浜店（神奈川・横浜）～

株式会社アンドセイス 代表取締役 梶原 剛 氏

株式会社SMILE SOL 代表取締役 小川 宏 氏

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

「ぐるなび台帳」オリジナルの予約フォームを効果的に活用！

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

調査を基にスタッフに指導し、前向きな行動へ

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価