飲食店経営・販促ノウハウ

好調！焼肉業態に見る これからの飲食業界 成功のキーワード

注文したくなる! おすすめドリンク　飲む楽しさを提案して、オーダー増！

“ひんやり”デザート 2021Summer　オリジナルの一品で、夏の別腹を刺激

多彩なコースや選べるランチで、家族の食事から宴会まで幅広く獲得

自家製燻製&「60分飲み放題」などで、昼飲み需要を獲得！

“宮崎の食”を売りにコアなファンが通う店に！

【PR】教えて123『HACCP』

株式会社SMILE SOL 代表取締役 小川 宏 氏

ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁 氏

雄大 株式会社 代表取締役社長 土屋 大雅 氏

心身の健康を意識する消費者が増加。健康をサポートするメニューの関心が高い

「ちとかライス」とテイクアウトで存在感を高める洋食店とは

ビールの楽しさを訴求するカジュアルレストランとは

４種の肉を新たに導入し、差別化を図るステーキ店とは

Q（商品力）よりも、C（小ぎれい）とS（サービス）が大事

効率を追いすぎるとお客は逃げていく

「from home」のお客が期待できる場所で、店を開こう

系列店と連携して情報を共有し、シフト管理や接客の向上にも活用

古くからの多くの常連客の情報を集約。「ぐるなび台帳」の情報が店の財産に

「ぐるなび台帳」オリジナルの予約フォームを効果的に活用！

ミシュランガイドの星つき料亭も活用。世界に照準を合わせたスマート決済

ぐるなびPayとPOS＋を連携し、一連の会計業務をスムーズに！

QRコード決済をはじめとした豊富な決済手段が店の強みに！

（後編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（前編）グアム発　アジア風味のバーガー＆サンドイッチが人気

（後編）米国発　人気急上昇！アジア風味のフライドチキン

動画による社員教育で接客力が向上。感染予防も徹底して客足回復に成功

ビュッフェでの感染予防に注力。換気&眺望のよいテラス席も好評

店内営業しながら、5月はオードブルを300個&ランチBOXを1,200個販売！

リーズナブルなブランド和牛が大好評。外国語メニューは独自に研究し工夫を凝らす

外国語を併記した写真付きメニューで円滑なコミュニケーションを実現！

“インバウンド黎明期”より外国人ツアーを獲得。国籍に合わせた応対で顧客満足度アップ！

宮崎料理の居酒屋が台湾へ進出。“伝える力”を磨いて人気店に！

日本の味と現地のニーズを合わせ柔軟な対応で常連客を獲得！

釜炊きご飯が上海の人々を魅了! 広い庭園でのパーティ利用も好調

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、「CLUB RED」のシェフらがカカオを使った料理を販売！

2020年と、その先を見据えた訪日外国人対策を考える、飲食店向けの特別セミナーをぐるなび本社にて開催

ぐるなび戦略共有会議「GON MEETING 2020×収益力向上セミナー」が開催

2021年4月1日から完全義務化！知らなきゃいけない！“総額表示”対応講座

ぐるなびと「楽天リアルタイムテイクアウト」が連携！今なら初期費用などが無料

高まるテイクアウトや通販へのニーズ。売上UPの一手に「接待の手土産」の活用を！

環境省と「国立公園オフィシャルパートナーシップ」を締結！　国立公園の魅力を国内外に発信し、観光産業の振興を推進

2020年の「今年の一皿®」は「テイクアウトグルメ」に決定！

2020年のトレンド鍋®は「みんなでこなべ™」に決定！

健康的な食“スマートミール”で新たなニーズをつかむ！

シェフがレシピを開発し、食材をブランディング！

「日本食文化」を見直し、飲食店からその価値を次世代へ！

ちりめん山椒をアレンジした新感覚の和菓子が特選を獲得！

老舗の味を自宅で味わえる冷凍のうなぎの蒲焼きが入選

素材を活かしたドレッシングと独自の松茸塩のセットが人気に

販売状況をリアルタイムに確認。効果測定も実施

ネット予約と完全連携 「NEWぐるなび台帳」が登場！

「ぐるなびPay」がタッチ決済と中国2大QRコード決済に対応！

築90年を超える邸宅を活かした結婚式が好評！

ぐるなびウエディングで月に約40件顔合わせを獲得

貸切向きの空間、要望への対応力で二次会を獲得

株式会社 ハブ 代表取締役社長 太田 剛氏

株式会社ゼットン 代表取締役社長 稲本健一氏

株式会社ひらまつ 代表取締役社長 平松博利氏

様々な食事会を開催。生産者と消費者の架け橋に

体験型で魚のさばき方を伝授し、刺身とともに楽しむ

実技型料理教室を開催。シェフの料理との食べ比べも

臭みゼロの鹿肉を提供。コースで人気拡大

蔵王連峰の麓で育てられた鶏が産む卵

イタリア米が食材にこだわる店で高評価