繁盛店の成功事例

最高月商2,100万円「漁火」（梅田）に学ぶ歓送迎会シーズンに勝つコース設計＆情報発信術

福岡「（鮨）池田鮮魚」の出店戦略と組織の在り方｜寿司がウリの海鮮居酒屋で月商1,000万円

福岡・春吉「AKAMIYA COWSI」月商1,600万円を生む赤身肉業態の繁盛モデル

国立のジビエレストラン「urban's camp Tokyo（アーバンズキャンプ東京）」食から山と都市をつなぐ

月商1,700万円！青森「地雷也」の繁盛店ノウハウ。売上2倍に導いた接客術とメニュー戦略

福岡「博多一口餃子 たけとら」特化再編で年商5.7億円を生んだ集中戦略

「揚州商人」2代目の組織改革。事業構想の可視化と社員の夢を応援する“称賛経営”とは

武蔵小山で多業態展開するマスダストアの経営哲学｜地域に根付く「MAS文化」の創出

東京・立川「鯛めし紅坂（あかさか）」水産会社直営の強みとブランド真鯛の差別化戦略

飲食店メニュー表の作り方完全ガイド：売上を伸ばすデザイン・レイアウトの7つの法則

2026飲食店トレンド【福岡編】博多は九州の食材・食文化を発信する街

「EGGDROP（エッグドロップ）青山」本場の味！韓国発エッグサンド専門店が日本初上陸

仙台「HACHI」に学ぶ、値上げ後も顧客満足を維持し客単価5割増を達成する方法

三重・名張「三重屋とらじ」に学ぶ接客術｜「いらっしゃいませ」と言わない究極の接客

大田区・梅屋敷「大衆居酒屋梅林」地域密着店が地元仕入先と共存、原価高騰を乗り越える経営術

大阪・兵庫の繁盛店「うなぎ処 うな富」は職人技が光る蒸さない蒲焼きで人気に！

東京・東銀座「おこめとおかず」土鍋ご飯と家庭料理で月商1,500万円を稼ぐ戦略

上越「創作居酒家かんべえ」が全120席を完全個室に。大型宴会を制し、月商1,000万円超へ

【注目の飲食FC】「大衆酒泉テルマエ」体験型で集客できる”安定経営実現”モデル

名古屋「キッチンロータス」渾身の“ソースなしハンバーグ”！ビール好きが通う理由

行列必至！東京・立川「バンコク屋台料理 カオマンガイ」タイ料理を愛するオーナーが語る、味へのこだわり

月島の繁盛店「美酒処（びすとこ）」に学ぶ客単価1.8倍を実現した「創作料理×ワイン」の店づくり

駅近居酒屋「えびず 錦糸町テルミナⅢ店」開店1年で”地元に定着”した理由と実践ポイントとは

大阪・なんば「SAKE BAR CHOCO CHOCO」外国人観光客も集う、日本酒と干物で国際交流

東京・浜松町「シェ・ノブ」5坪12席の洋食店｜手作り料理とアットホームな空間で月商200万円を達成する経営術

【注目の飲食FC】「焼肉とごはんの奇跡」は高利益×低投資で従来の焼き肉店の概念を変える！

すすきの「士別成吉思汗（シベツ ジンギスカン）」が国産サフォーク羊の商品力で月商1,300万円！

【S1サーバーグランプリ】田中 達紀 氏が語る「また逢いたい」を呼ぶ接客術

創業60年で月商3,000万円！札幌・すすきの「グランド居酒屋富士」の大人数宴会特化の繁盛戦略

学芸大学「有縁（うえん）」きんぴらとおからに大感動！ど定番に新しさを吹き込む技とは