「繁盛の法則」の記事一覧

東京・東北沢「弐代目 かやもり」夜は創作料理のおまかせコース、昼は手打ちそばで魅了する隠れ家

東京・千駄ヶ谷「ルナピエナ」独学で創り出すカレー＆チーズケーキでファンを魅了

東京・荻窪「リョウテにサバ」平日120人が来店！居抜きの“さばめし専門店”で差別化

「餃子の肉太郎」豚肉95％のうま味が際立つ、神保町で連日行列の肉餃子専門店

相模大野「waffle shuffle」店主の“ワッフル愛”から生まれた多彩な組合せを楽しめる専門店

東京・市ヶ谷「ラッソーラ」ブータンの家庭料理で体験する“トウガラシは野菜”という新発想

東京・神保町の沖縄ソーキそば専門店「清井商店」ランチ200人集客とクイック提供の仕組み

東京・立川「鯛めし紅坂（あかさか）」水産会社直営の強みとブランド真鯛の差別化戦略

東京・東銀座「おこめとおかず」土鍋ご飯と家庭料理で月商1,500万円を稼ぐ戦略

東京・浜松町「シェ・ノブ」5坪12席の洋食店｜手作り料理とアットホームな空間で月商200万円を達成する経営術

月島「こぼれや 縁」創業10年で7店舗！唯一無二の創作もんじゃで成長

八丁堀 の繁盛店「ピラミッド」独自開発のドイツビールカレーで集客！

伝説のスパゲッティ「ハシヤ」の味を継承！ 東京・九段下に誕生した新星「SPAGHETTI SHŪ」の挑戦

新宿御苑前「御苑茶屋ZUZU」に学ぶ！釜めしをお茶漬けで締める業態開発術

新宿「チキュウマサラ」の独創的カレーが大ヒット！小規模店の集客術

「TOKYOエビフライ」代々木のエビフライ専門店が昼だけで80人集客する秘訣

「魚恵」（東京・町田）自社製造の干物を主力とする水産会社直営の定食店とは

「LYFE 酒と飯と」（東京・小川町）ビジネス立地で井戸端会議のように人が集まる食堂兼居酒屋とは

新宿御苑前「功刀屋（くぬぎや）」圧力鍋製法のうどんで繁盛させたノウハウ

「Fry家」（東京・高田馬場）少量多品種のフライをコースで楽しめる専門店とは