飲食店を新規で開業する際に、インターネット上での存在感を速やかに構築することは、成功の鍵のひとつです。ウェブサイトやSNSは、新規ユーザーを引き寄せ、あなたのお店の魅力を伝えるための強力なツールです。さらに、お客様とのつながりを深め、長期的な関係を築く手段ともなります。しかし、開業直前や開業初期はとくに資金や時間が限られるため、どのようなウェブ戦略を採るかは慎重に考える必要があります。
ぐるなびが過去にとったアンケート（2023年6月～7月実施。飲食店開業経験者が回答［n=175］）では、「集客・オープニング告知」の準備をし始めた時期は、開業1カ月前という方が40％超でした。その他の準備を優先せねばならないため、開業1カ月前になってしまう、ということでしょうか。さらに余裕をもってネット集客準備の時間をとれれば、より順調な船出を切れるかもしれません。時間と労力を節約しながら、効果的なオンライン戦略を選択していきましょう。
この記事では、飲食店のオーナーとして検討すべきさまざまな選択肢から、代表的なサイト準備について考えたいと思います。自分で作るウェブサイト、ソーシャルメディアの活用、Googleビジネスプロフィール、そしてグルメサイトの利用を比較し、それぞれのメリットとデメリットを解説します。あなたの飲食店が開業し順調なスタートを切るための最適な戦略を見つける手助けになれば幸いです。
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〈目次〉
自力でウェブサイト制作：メリットとデメリット
デザインと機能の完全なカスタマイズが魅力
ウェブサイト構築の時間とコストはかかる
SNS活用：インスタをはじめとした各種プラットフォームでの対策
即時のコミュニケーションで顧客の関心を高める
継続的なコンテンツ制作と管理の負荷はある
Googleビジネスプロフィールの活用：ウェブ集客成功のカギ
ネット上の露出を高めるローカルSEO
クチコミ管理と☆評価の維持
グルメサイト活用ガイド：開業時の効率的なマーケティング戦略
管理の容易さと広範囲な露出の実現
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自力でウェブサイト制作：メリットとデメリット
飲食店を開業する際、自店のウェブサイトを制作することは、店舗の個性とブランドアイデンティティーを際立たせるのに一役買います。店のコンセプトが伝わるデザインを施し、さまざまなウェブ上の機能を使うことで、お店のユニークな特色や雰囲気をユーザーに直接伝えられます。たとえば、メニュー（料理）の手描きイラストとシェフの紹介動画をサイトに掲載したり、オリジナルのブログ記事を通じてお店の日常やイベントを紹介したりすることで、ユーザーとのつながりを深めることも可能です。
こうしたウェブサイトの制作は、専門的な知識やノウハウを持ったプロに外注するのが一般的です。ただ、その場合、開発に数十万～数百万円のコストがかかる上に、メンテナンスの費用も発生してしまいます。開業初期は資金が限られているため、ウェブサイトにこれほどのコストをかける余裕はないかもしれません。そこで、外注はせずに自力でウェブサイトを制作するという選択肢もあります。シンプルなデザインで、最低限必要な機能を備えるウェブサイトであれば、プロのような専門的な知識がなくても作ることは可能ですし、初期コストも抑えることができるはずです。
デザインと機能の完全なカスタマイズが魅力
自分でウェブサイトを作る最大のメリットは、デザインから機能まで、あらゆる面で完全なカスタマイズが可能であることです。メニューの表示方法、予約システム、顧客フィードバックの収集方法など、お店の特性に合わせて自由に設計できます。このようなカスタマイズにより、お店の個性を強く打ち出し、顧客の記憶に残りやすくなるでしょう。
ウェブサイト構築の時間とコストはかかる
一方で、自力でのウェブサイト構築には、時間とコストの両方を考慮せねばなりません。初期投資はもちろんのこと、継続的なメンテナンスとアップデートにも費用と時間がかかります。開業初期には、これらの継続的なコストを見越して、予算計画を立てることが重要です。また、（管理）業務を効率的に行うために、シンプルで管理しやすいウェブサイトを目指すことが賢明です。小さなカフェで、シンプルながらも魅力的なデザインのウェブサイトを開設し、メニュー更新やイベント告知を効率的に行っている例は枚挙に暇がありません。開業後の忙しい時期でもウェブサイトの管理が容易になり、オンラインでの顧客との関係構築ができているといえます。
まとめると、自力でウェブサイトを制作する際には、独自性とコスト効率のバランスを見極めることが重要です。開業時には資金やリソースの面で多くの課題があります。が、効果的にウェブサイトを活用することで、店舗ブランドの魅力を最大限に伝え、顧客を惹きつけられるでしょう。最終的に、あなたの飲食店の個性を反映したウェブサイトは、お店の成功を後押しする貴重な資産となる可能性があります。
SNS活用：インスタをはじめとした各種プラットフォームでの対策
飲食店を開業する際に、インスタグラムやフェイスブックなどのSNSをお店の公式サイトとして活用することは、迅速でコスト効率の良い方法として注目されています。これらのプラットフォームに、リアルタイムで写真や動画を投稿することで、即座に顧客との関係を構築してブランドの認知度を高められます。新しいカフェがインスタグラムに開業前の準備過程を日々投稿し、開業前から注目を集めている事例は目にされたことがあるのではないでしょうか。
しかし、SNS運用には、継続的なコンテンツ制作とアクティブなフォロワー管理が必要です。とくに開業初期は、他の準備作業との兼ね合いで時間が限られているため、効率的なコンテンツプランが大事になってきます。
即時のコミュニケーションで顧客の関心を高める
SNSの最大の利点は、リアルタイムでのコミュニケーションにより顧客と深い関係性を築けることです。顧客とのダイレクトなやり取りを通じて、あなたのお店独自の情報を伝えることが可能になります。インスタライブでクッキングセッションを行い、フォロワーとの交流を深めると同時に、新メニューを効率的に告知する飲食店もあります。このようなアクティビティで、顧客との絆が強化されるので（たとえ来店できず常連化しなくても）、長期的な関係の基盤を築いているお店は多いです。ここまでに書いたほとんどの機能、ツールを無料で使えることも大きなメリットです。
継続的なコンテンツ制作と管理の負荷はある
一方で、SNSの効果的な活用には、定期的なコンテンツ制作と積極的なフォロワー管理が欠かせません。魅力的で関連性の高いコンテンツを定期的に提供する必要がある場合、これにはクリエイティビティとスケジュールが求められます。また、フォロワーからのコメントや質問に迅速に対応することも、ブランドの信頼性を高める上で重要です。たとえば、あるバーは、顧客からの質問に迅速に答えることで、オープン前からSNS上で関心を集めました。結果、オープン日にフォロワーが多く来店しました。
まとめると、SNSは開業時の飲食店にとって大きなチャンスを提供しますが、その効果を最大限に引き出すためには、継続的な投稿とフォロワーの管理、戦略的なアプローチが必要となります。適切に管理すれば、あなたのお店の認知度を高め、顧客との長期的な関係を構築するのに役立ちます。それさえできれば（一番難しいですが）、SNSは飲食店開業の成功を支える強力なツールとなることでしょう。
Googleビジネスプロフィールの活用：ローカルビジネス成功への鍵
Googleビジネスプロフィール（以下GBP）は、とくに飲食店の開業時において、マーケティングの強力なツールです。このサービスを活用することで、店舗の情報がGoogleの検索結果や地図に表示され、ユーザーに対する可視性が飛躍的に向上します。これは、新規顧客の獲得に直接的に貢献し、店舗の認知度を高める効果があります。現代の飲食店オーナーにとって、最も注力せねばならないもののひとつです。オリジナルのウェブサイトを持たず、SNSアカウントも開設しないで、新規開店時にはGBPに注力という方もいらっしゃることと思います。
しかし、GBPを運用するにあたっては、クチコミの管理やプロフィールの定期的な更新が重要です。これらは店舗のオンラインでの評判に直接影響を与えるため、適切な対応とメンテナンスが求められます。
ネット上の露出を高めるローカルSEO
GBPは、ローカルSEO（検索エンジン最適化）においての最重要項目です。お店がGoogle検索とGoogleマップに表示されることで、検索ユーザーが簡単に店舗を見つけられるからです。
クチコミ管理と☆評価の維持
また、GBPにおけるユーザークチコミは、新規顧客の意思決定プロセスに大きな影響を与えています。とくに開業初期には、ポジティブなクチコミの積極的な獲得と、ネガティブなクチコミへの適切な対応が、お店のネット上での評判を形成する上で重要です。それを認識している店舗ですと、ユーザーからの肯定的なクチコミに迅速に感謝の返信をし、ネガティブなクチコミには丁寧に対応することで、信頼と満足度の高いオンラインでのイメージを築き上げています。
まとめると、GBPの効果を最大限に引き出すためには、継続的な努力と適切な管理が必要となります。ぐるなびでは、Googleビジネスプロフィールの運用サポートのサービスをご用意していますので、そちらも合わせてご覧ください。
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グルメサイト活用ガイド：開業時の効率的なマーケティング戦略
ここまで見てきましたが、飲食店を開業する際、ぐるなびのようなグルメサイトを利用することも、効果的かつ効率的なネット集客戦略のひとつです。これらのプラットフォームは、初期投資や運用コストを最小限に抑えながら、広範囲の顧客層への露出を提供できるので、コスパやタイパという点で優れています。新規開業のレストランでも、グルメサイトに開業前から店舗情報を掲載することで、オープン初日から多くの予約を獲得した例も。とくにぐるなびでは、LINEやGoogleビジネスプロフィールとの連携が充実しており、マーケティング活動の効果を増大させられます。
無料で始められるプランもありますが、より大きな効果を出したい場合、有料プランの検討が必要となります。その場合は、毎月のランニングコストがかかることになるので、予算管理に組み込まねばなりません。また、しっかり情報を更新しないとコストに見合う効果がでない可能性があるのが、グルメサイトのデメリットといえるでしょう。
管理の容易さと広範囲な露出の実現
ぐるなびを使用すると、店舗情報の登録からメニューの更新、特別なプロモーションの実施まで、シンプルかつ効果的に一元管理できます。この利便性は、とくに開業初期の多忙な時期において大きなメリットとなっており、数多くの加盟店様からご高評いただいております。
そして、店舗の自社ホームページとしてご利用いただける「オフィシャルページ」をぐるなびでは加盟店に向け提供しています。最大の特徴として「オフィシャルページ」はぐるなびの店舗ページの情報と連動しているので、店舗様の制作・更新の負担が一切増えることなく自社ホームページを運用できることが上げられます。シンプルで見易さ重視の構成、ユーザーニーズの高い情報でページを構成しているので、オフィシャルページを入り口としたネット予約獲得は非常に伸びています（予約画面は店舗ページに誘導）。
GBPからのリンク先にももちろん設定可能。自社ホームページとして、チラシやショップカードのURL掲載にもぜひご活用ください。開業時のサイト準備に大きく貢献してくれるはずです。
まとめ
飲食店開業時のサイト制作の戦略は多様です。自前のウェブサイトは個性を強調できますが、時間とコストがかかります。SNSはコスト効率が良く、即座に顧客との関係性を生み出しますが、継続的な管理が必要です。GoogleビジネスプロフィールもSNSと同様の傾向があります。グルメサイトは広範囲に対する露出が簡単に実現できます。ぐるなびの「オフィシャルページ」の活用もオススメです。これらの戦略をうまく組み合わせることで、飲食店開業に向けた準備を進めてもらえればと思います。
